随着2012年份波尔多葡萄酒的苹果酸-乳酸发酵结束，圣埃米利永产区（saint-emilion）葡萄酒委员会发布了2012年份佳酿首次评估报告：酒液色泽极深，散发着浓郁的成熟果香，果味新鲜柔和。
去年春季与夏初，圣埃米利永产区气候凉爽，夏中、夏末阳光充足，炎热、干燥，导致干旱缺水。九月、十月气候温和，与往年差不多。九月底收获季节直到十月底，一直是阳光普照。同时，日夜温差大有利于浆果浓缩，使葡萄皮保留了更多香气。
去年一整年，种植商都不得不迎接变幻莫测的天气带来的挑战，运用管理种植技术，确保葡萄园免受病害威胁，推进浆果的成熟。
委员会表示，所有的付出都得到了回报，“截至目前，葡萄酒品质非常好。圣埃米利永-宝物隆（pomerol）-弗龙萨克（fronsac）一些早熟产区的美乐葡萄品质极佳，均在十月底变天前收获。”
采购商与葡萄酒爱好者们可以在4月8-11日的期酒品评会期间尝到2012年份佳酿。
来源：journee vinicole
