一直以来，重庆白酒消费以浓香为主导，而随着全国日渐势起的酱香热，本地市场的酱酒消费也越来越多，但重庆此前恰缺乏本地酱香酒企业。1月12日，重庆首届酱酒发展高峰论坛暨国裕酒上市发布会在铜梁隆重举行，自此，重庆拥有自己了的酱香型白酒品牌！

　　渝酒涉足酱香领域 意为叫响重庆品牌

　　“我们的目标很明确，重庆缺少可以叫响全国的酱香型白酒。”谈及为何要酿造酱酒，国裕酒业董事长马来告诉记者。目前国裕古窖年产酱酒500吨左右，基酒储存量1000吨左右。尽管国裕酒业已经在茅台镇拥有产量数倍于现厂的酱酒生产厂，之所以未选择从茅台镇的酒厂直接调运基酒灌装，主要原因在于重庆产地的重要性。“只有产于重庆，酿于重庆，才能做真正地渝派酱酒，树立重庆自己的酱酒品牌。”马来介绍。

　　自然环境与茅台镇相似 铜梁也可酿好酒

　　“只要有合适的自然、气候、水源的地方，都能生产出优质的酱香型白酒！”论坛上，白酒专家钟杰如是说。在大家普遍的观念里，似乎只有贵州茅台镇、赤水河等产区的酱酒才算“根正苗红”。钟杰解释说，酱酒由于其特殊的制作工艺，对水质、环境、温度、湿度等元素的要求都比较高。而国裕古窖地处的巴岳山脉铜梁福果镇，与茅台镇有着相似的自然环境：群山环绕、冬暖、夏热、少雨、少风，夏日持续35～39℃的高温期长达5个月，一年有大半时间笼罩在闷热、潮湿的雨雾之中，非常适宜酱香酿酒微生物的生成与繁衍，因此促成了国裕酒的问世。

　　品酒会上，多位业内专家对国裕酒进行专业评测，结果令人惊喜：酱香突出、醇厚丰满、回味悠长，完全媲美一批知名品牌。

　　巨大市场催熟“渝酒”练好内功再发力才是根本

　　在本次酱酒发展高峰论坛上，专家们指出，目前，我国酱香型白酒发展势头迅猛，2011年全年酱酒销售350亿，2012年这个数字估计有近400亿，并仍有稳步上升的趋势。这个诱人的市场，对于具备生产酱酒条件的重庆来说，无疑有着巨大的吸引力。

　　“国裕古窖不会盲目跟风，我们筹备多年只为完善酒质提升品牌，将内功打稳打扎实后再发力。”马来说“国裕旨在打造渝派酱香典范，包装由国内顶级设计大师担纲设计，包装以重庆市花山茶为背景主题，简约精美，大气非凡；在市场营销方面，国裕酒科学制定市场、品牌等战略规划，奠定了国裕酒业长远发展的根本方向。”

　　国裕酒上市启动大会还吸引了来自全国各地的200多位客商，并有数位客商代表与国裕古窖酒业签约合作意向。