葡萄酒的地理分布

　　新旧世界的不同：

　　分级制度的不同

　　旧世界各个葡萄酒产酒国都有严格的法定分级制度新世界一般没有法定分级制度，部分国家有简单的约定俗成的分级标识方式

　　历史不同

　　旧世界历史悠久，其生产酒庄有的甚至可以达到几百上千年的历史新世界比较短，*长也就二三百年

　　酿造工艺的不同

　　旧世界产在酿造工艺方面相当传统崇尚手工打造新世界更注重高科技的应用

　　包装与酒标的不同

　　旧世界注重标识产地，包装风格也较典雅传统；新世界注重标识葡萄品种，酒标很多都比较鲜明和活跃。

　　葡萄品种的不同

　　旧世界产酒国在葡萄品种的选用方面比较传统，而且常常一款酒用多个葡萄品种混酿新世界比较开放、敢于创新，甚至培育新的葡萄品种用来酿酒，而且多用单一品种来酿造。

　　酿酒风格的不同

　　旧世界的葡萄酒传统、典雅新世界的葡萄酒易饮、奔放。

　　规模不同

　　旧世界以传统经营模式为主，相对规模较小；新世界公司和葡萄种植的规模都比较大

　　一、新西兰葡萄酒行业概况

　　（一）新西兰葡萄酒行业蓬勃发展。1995年度（1994年7月～1995年6月，以下同）到2005年度的十年间，葡萄酒酿造厂从204家增加的516家，葡萄种植面积从6110公顷增加到约1.9万公顷；总产量从5600万升增加到1.02亿升； 2004年度葡萄酒产量达到1.19亿升，创历史*高记录。2005年度虽有所回落，仍然保持历史高位。

　　（二）销售量稳步增长，本年度出口量第一次超过国内消费量。2005年度总销量超过9600万升，比历史*高记录增长40％以上。其中，出口量达到5100万升，比上年度同期增长65％，出口额4.35亿新元（fob），同比增长44％；国内销售量达到4500万升，比上年度同期增长27％。主要出口品种为sauvignon blanc，chardonnay，sparkling，pinot noir 。其中sauvignon blanc出口量3630万升，比上年度同期增长84％，占当年总出口量的71％；第二位出口品种为chardonnay，出口量458万升，占当年总出口量的8.9％。

　　新西兰葡萄酒主要出口市场，按出口量来说，英国是新西兰葡萄酒的*大市场，接下来分别为美国、澳大利亚、荷兰、加拿大、爱尔兰、日本、德国。

　　二、葡萄酒行业管理情况

　　新西兰葡萄酒协会（wine institute of new zealand），于1975年由新西兰葡萄酒制造者发起成立，负责在海外市场推广新西兰葡萄酒的官方组织。目前，该协会有500多名会员，按照销售量分成大、中、小三组葡萄酒制造者，从中选出10名会员组成董事会。该协会从2000开始实施的五年计划，主要致力于五个方面：立法环境、信息提供、研究、通过公共关系促销和通过一系列的活动提升新西兰葡萄酒的品牌形象。

　　新西兰葡萄种植者委员会（the new zealand grape growers council ），于1968年由新西兰葡萄种植者创立。目前，该会拥有600多名付费会员。董事会有10名成员，包括主席、副主席和地区代表，分别来自gisborne, marlborough, hawkes bay, 南岛较小地区和北岛较小地区。该委员会主要致力于收集、研究并提供有价值的信息给会员，并代表种植业主向政府在生物安全、教育、健康和卫生等方面提出意见。

　　新西兰葡萄酒可持续发展协会（sustainable winegrowing new zealand），旨在促进行业的可持续发展。该协会不仅关注农用化学品的使用问题，还关注对环境有长远影响的如土壤健康、水资源的质量和物种多样性等问题。可持续葡萄种植园项目10年前开始实施，目前已经有430多个会员，包括1.16万公顷的种植面积，占全国葡萄种植总面积的60％以上。

　　新西兰葡萄酒研究会（the winegrowers research committee）是整个行业的组织。该研究会核对和分发行业资讯和统计资料，指导成员开发新的出口市场，不断提高质量和价值含量，帮助促进整个行业的发展。研究会主要致力于四个方面的研究：葡萄园寿命、季节性问题、常规性研究和创新。

　　新西兰葡萄种植兼葡萄酒酿造者协会（new zealand winegrowers），成立于2002年3月，整合了新西兰葡萄种植委员会和新西兰葡萄酒协会，致力于为新西兰葡萄酒行业的整体利益和科研服务。

　　三、相关法案

　　1976年，通过葡萄酒制造者税收法案；1981年，通过葡萄酒制造者法案，1989年，通过酒类销售修正法案，允许在超市销售酒类；1999年，再次修订酒类销售法案；2003年通过并开始实行酒类法案。

　　2003年酒类法案是一个现代、完整的行业法规，为行业的健康发展提供了规章和标准。该法案的主要特点体现在其灵活性，使新西兰葡萄酒行业能适应瞬息万变的国际社会。目前，该法案已经顺利运行一年多，效果很好。

　　四、可借鉴的经验

　　目前，我国葡萄酒业已由初级阶段进入了一个稳定、巩固、提高的发展阶段。其主要特点一是产销进入相对的饱和期，步入缓慢增长阶段，消费者的消费心态逐渐由感性转变为理性。二是国产葡萄酒的质量提高，葡萄酒的科技含量发生变化，由传统生产逐步迈向高科技的现代化生产。三是葡萄酒企业开始重视产品的品牌和自身的企业形象，对营销、管理的投入加大了力度。然而，国内葡萄酒业高级人才特别是酿酒师严重短缺；缺乏成熟、规模、独立的葡萄酒营销系统；价格战烽烟四起，如火如荼的西部大开发又加速了西部酒业对东部的挑战；洋葡萄酒大举进入中国市场等等问题存在，成为我国葡萄酒业健康、持续发展的瓶颈。新西兰作为葡萄酒业相对成熟市场，有许多可借鉴之处。

　　——充分发挥行业协会的功能。新西兰十分重视行业协会的管理和支持作用。新西兰葡萄种植业者的发展壮大，行业协会起到了不可或缺的作用。近期，通过行业协会积极推动澳新两国政府间谈判，促使澳大利亚政府给为澳大利亚市场供货的新西兰葡萄酒出口商提供每年近30万澳元的退税。

　　——注重科研、创新和可持续发展。新西兰葡萄种植兼葡萄酒酿造者协会每年提供的科研经费递增。近6年来，该协会提供了价值1400多万新元的科研资金，主要致力于葡萄园寿命、季节性周期性问题和创新三方面的课题研究。

　　——注重行业的深度开发和人才的培养。新西兰葡萄酒业研讨会。为提高新西兰葡萄酒的认知度和科研教育水平，新西兰召开了一系列分品种的专业研讨会。

　　——政府支持，多方努力，积极打造国际品牌。新西兰政府通过贸易发展局支持酿酒行业。贸易发展局和葡萄酒研究会支持成立酿酒行业协会，这个协会帮助在英国推销新西兰葡萄酒。新西兰每年多次在英国、美国、澳大利亚、加拿大、日本等主要出口国召开新西兰葡萄酒博览会。1987年设立新西兰航空葡萄酒奖。由新西兰葡萄种植兼葡萄酒酿造者协会主办，由新西兰航空公司赞助。每年有超过1000种葡萄酒，分成20个类别来参加评选。

　　五、新世界葡萄酒分布

　　一杯完美葡萄酒的诞生，需要*适宜的地理位置：北纬30～52度，南纬15～42度之间;*适宜的气候和阳光：阳光照射太少会酸，太多则过甜;*适宜的土壤：沙砾般贫瘠的土地；*适宜的湿度：看得见河流的地方才能酿出好酒．*后，也*重要的，是人的心灵、气质、追求和梦想。踏上旅程，寻找你心中*完美的那一杯佳酿吧。

　　德国

　　葡萄酒概况：生产量大约是法国的十分之一，约占全世界生产量的3%。大约有85%是白酒，其余的15%是玫瑰红酒、红酒及气泡酒。德国白酒有芬芳的果香及清爽的甜味，酒精度低。特别适合不太能喝酒的人及刚入门者。不同葡萄酒各有特色。

　　著名产区：主要为莱茵河及其支流莫塞尔河地区。莫塞尔酒的酒瓶是绿色的，而莱茵酒的酒瓶是茶色的。莱茵酒的口味更浓郁。特别看点：德国是雷司令的故乡，这种葡萄酿出的酒酒香馥郁，口感清爽，今天已经成为有着丰富特性的高雅葡萄酒的代名词。

　　法国

　　葡萄酒概况：品质和名气堪称经典，无论从文化、历史、质量上，葡萄酒爱好者都会公认独占鳌头的始终是法国酒。那些售价不菲，被投资家追捧的世界名酒大部分是法国的列级名庄。法国三分之二的国土上产葡萄酒，产量仅次于意大利。

　　著名产区：世界闻名的11大产区由于葡萄品种、气候条件及地域文化不同而各有特色。包括波尔多、孛根第、博若莱、罗纳河谷、普罗旺斯、香槟、鲁西荣、卢瓦河谷、萨瓦、阿尔萨斯、西南地区。

　　特别看点：拥有两千年历史的酿酒工艺，产地命名监督法规等都为全世界接受和仿效。

　　西班牙

　　葡萄酒概况：葡萄种植面积居世界第一、产酒量排第三(仅次于意大利和法国)。

　　著名产区：全国各地几乎都生产葡萄酒。以里奥哈、安达鲁西亚、加泰隆尼亚三地*为有名。靠近首都马德里的拉曼恰地方街道的葡萄酒，几乎占西班牙所有产量的一半。

　　特别看点：有气泡的雪莉酒、里奥哈酒和起泡卡瓦酒*为著名。以制造香槟的方式酿成的“加霸酒”也是众所皆知的。里奥哈红酒，品质堪比法国葡萄酒，但价格却相当合理。

　　意大利