姚明纳帕谷赤霞珠干红葡萄酒2009

　　姚明的酒厂位于以出产高档红酒而闻名的美国纳帕谷，销售商则是法国酿酒巨头保乐力加。在决定创立酒厂前，姚明就已经通过代理机构bda仔细研究过在纳帕谷办葡萄酒厂的可行性。2009年，在bda帮助下，姚明组建了葡萄酒专家队伍，其中一人便是著名的酿酒师汤姆·欣德，他曾为多家著名酒庄酿酒，是业内赫赫有名的高手。目前，“姚家族酒业”网站已正式对外开放，域名为yaofamilywines.com。点开网站后可以发现目前姚明酒厂主打的两款红酒，一款为450ml2009姚明纳帕谷赤霞珠干红葡萄酒，另外一款为1.5升装限量版。有媒体猜测，姚明选择卖红酒，可能和他退役前效力的火箭的老板亚历山大有关。2008年，亚历山大曾在纳帕谷买了一块葡萄园，请当地*有名的酿酒师酿赤霞珠。

　　纳帕谷的葡萄，其种植的优良环境与法国波尔多的可相媲美，气候甚至更加稳定。那里有不少热爱葡萄酒的庄园主人和酿酒师，例如现任美国加利福尼亚州副州长，也拥有一个著名精品酒庄 ─ plumpjack。目前国内市场销售价格在2788元人民币。

　　酒标设计

　　2009姚明纳帕谷赤霞珠干红葡萄酒的酒标设计者是著名加州葡萄酒酒标设计师卓克侯斯(chuck house)。酒标里手绘的纳帕谷地图配上中国古代的“姚”字，设计典雅简洁，代表著姚明视之为家的两种文化 。

　　纳帕谷产区

　　纳帕谷是美国*著名的葡萄酒产区，产品在世界各地极受欢迎。这个山谷距离三藩市东北面一小时车程，它的面积不大，仅长60公里(36英里)、宽1.6公里(1英里)至8公里(5英里)，其气候、地理和地质均宜于种植优质的酿酒葡萄。纳帕谷西面是玛雅卡玛斯山脉，东面是瓦卡山脉，主要谷地从南端的海平面逐渐上升至北端海拔110米(362英尺)、位于圣赫勒拿山脚下的卡利斯托加。山谷南端的土壤主要由圣巴勃罗湾早期入侵和后退时留下的沉积物组成;山谷北端的土壤含有大量的火山熔岩和火山灰。开敞的南端谷地由于接近圣巴勃罗湾，在生长季节比较凉快，但是受屏障和封闭的北端往往是暖和得多。东侧的山谷趋于干旱，因为冬季的暴风雨往往把较多雨水砸在西部的山区和丘陵。

　　酿酒: 用人手严格筛选水果和完全去梗後不压碎放进小型不锈钢酒槽。冷泡5至7天後改以29°c至32°c (85-90°f) 暖温发酵，进行温和的淋汁(一天两次或更少)以适应经历漫长干燥的生长季节后遭遇十月初风暴的葡萄组成。总浸皮时间从19天至34天不等，所有发酵的葡萄放在篮子内小心压榨和贮存在发酵酒泥的木桶内进行苹果酸乳酸发酵。酒液每年澄清两次，但仅调配一次来让混合酒在桶内结合。用于*终调配的酒桶是经品尝用人手选定的。酿制时使用原生酵母和苹果酸乳酸发酵，仅有小批次使用培养的波尔多株。不经过滤直接装瓶。

　　品酒:呈深紫红色;散发强烈果香、优雅和红色水果的深度，樱桃、黑莓、黑醋栗的香味，夹带著香料、矿物、板岩气息和紫罗兰至香子兰的幽香。入口带涩味和集中，单宁味柔顺，酸度均衡。此酒极具陈年能力，可以享用多年。