尊师重道是京城酒脉得以传承的支柱。作为庆典活动的一项重要内容，牛栏山酒厂隆重举行了第二届拜师仪式。拜师仪式上，身着汉代服饰的12名徒弟，拜掌握传统酿酒技术10年以上的6名师父为师，师徒18人决心把牛栏山二锅头传统酿制技艺一代一代地传承下去，为社会奉献美酒，为中华酒文化增添光彩。
中华民族五千年的文明史给世人留下了极为丰富的历史文化遗产，其中既有物质形态的“有形”的文化遗产；也有主要通过“口传心授”的方式传承下来非物质文化遗产。为了保证牛栏山二锅头传统酿制技艺在传承中不走样，不变味，牛栏山酒厂早在2007年就创造性的提出了“传承链”的概念，并于2007年8月19日举行了“京城酒脉 百载传承”首届大型拜师封酒大会，恢复了中断近半个世纪的拜师仪式的活动，向社会展示了中华民族尊师重教的传统美德，使传承形式由历史的民间个体口传心授变成企业制度化的师传模式，从而强化传统酿酒技艺的传承链，保证二锅头正宗地道的北京味道。
