酒行业是中国特有的传统产业，历史悠久，文化积淀深厚，生命力旺盛，是中华民族宝贵的文化遗产。由于几千年的文化传统和饮食习惯，白酒已经成为各类社会交往活动和居民日常生活中必不可少的消费品。
我国是世界第一人口大国，庞大的人口基数为白酒消费提供了广阔的市场空间，近年来我国人口仍然保持上升趋势，作为白酒消费主要群体的男性人数以及15-64岁人数都保持增长态势。
改革开放以来，我国城乡居民收入稳步上升，为白酒消费增长奠定了坚实基础，居民收入水平稳步攀升带动中高档白酒消费需求增长。与此同时，白酒行业一线品牌的提价与国际市场的开拓将为二三线品牌抢占国内白酒市场，实现价量齐增提供机会。
2010年，我国白酒制造业销售收入达2421.62亿元，同比增长30.33%。2011年，白酒制造业销售收入达3746.67亿元，同比增长40.25%。
随着白酒市场的不断发展，白酒种类不断演绎者各自的风采。然而我们需要一个比较有权威的研究机构去带领白酒市场不断向前进步。
纵观广西白酒市场，东盟商务区可谓“群雄逐鹿”，各类白酒令郎满目。然而 ，广西缺乏比较有影响力的白酒研讨协会，缺乏一个白酒研究中心带领广西白酒行业的发展。
