一、行业：

　　白酒2011全年产量1025.6万千升，同比增长30.70%。统计数据显示，白酒全年产量1025.6万千升，同比增长30.70%，大大超越市场25%的预期，其中，1-11月份累计产量911.3万千升，同比增长30.3%，增速比1-10月上升0.5个百分点，比去年同期上升3.4个百分点；11月单月产量105.6万千升，同比增长23.5%，增速比10月下降13.3个百分点（10月为36.81%），比去年同期下降11.2个百分点；12月产量增长34.72%，居食品饮料子行业产量增速首位，环比11月份提升11.2个百分点，增速为2011年单月次新高，仅次于10月份。

　　2011年全年广东省佛山市白酒消费总额超过50亿元。广东省佛山市酒类行业协会统计，2011年全年佛山市白酒消费总额超过50亿元，较2010年有小幅增长，预计今年佛山市白酒行业将继续保持上行通道。

　　点评：2011年白酒行业保持了发展高态势，白酒行业近年来的高景气度带来了白酒类企业的高成长性，2012年白酒行业还将维持这一高景气度，业内预计2012年白酒行业的产量增速有望保持在30%左右。

　　国家微生物发酵技术白酒研发基地落户。“国家地方联合工程研究中心工业微生物发酵技术白酒研发基地”授牌仪式在厦门举行。据悉，该基地将重点开展酿酒行业的工业设计、发酵技术、产品检测、食品安全等关键技术的研究、服务、咨询和相关产品开发，并承担培训酿酒技术人员、申报科研项目等任务，争取建成集生产、试验、示范、开发为一体的现代化空间生物技术与传统酿酒工艺相结合的应用拓展基地。

　　行业品牌差距将越拉越大。2011年酒类产品产量大幅增长，下游消费需求旺盛。老名酒加速发展，在这一背景下，2012年地产酒企的生存空间将受到这些名酒企业的挤压。整个白酒行业将加速分化，品牌差距也将有所拉大。

　　点评：从另一个角度来讲，面对老名酒强势竞争压力，区域性酒企也将通过融资、引资等各种方式，通过资源整合实现企业跨越式发展，在这一轮激烈的竞争中站稳脚跟。

　　云酒突破“二八定律”，驶上快车道。云南省“十二五”规划，政府把云药、云酒、云茶作为了重点发展产业，这为云南酒业发展带来了动力，云南白酒产业正在驶上快车道。据报道，由云南澜沧江酒业集团生产的云酱酒问世，这款酒售价1480元，是目前云南出产的*贵白酒。云南澜沧江酒业集团董事长刘光汉说，这款酒的问世标志着云南白酒产业从过去的数量型开始转向质量效益型。另外，近日，玉林泉表示，其原浆酒储备已经有几千吨。据介绍，去年11月，玉林泉51°两款原浆酒在昆明上市，这成为未来5年的战略核心品牌。

　　点评：糖酒快讯市场研究中心认为，“十二五”期间，在政府扶持的大背景下，云酒产业或将迎来发展大契机，如何在高屏蔽的竞争下突出重围，白酒企业必先将品牌植入消费者心智，引导消费升级，云南白酒只有通过行业品牌化竞争，优胜劣汰，逐渐强大品牌，*终实现品牌张力的释放。

　　二、市场：

　　高端白酒销量进入下行通道。据报道，今年一季度，高端白酒市场显露疲态。不少商家表示，过年期间，高端白酒的实际销售量较预期至少低了一成左右。从2011年第四季度开始，尽管二、三线白酒销售量稳中有升，但高端白酒市场出现明显萎缩，销售量下滑了3%至5%。

　　点评：全国各地白酒市场均有反映出高端白酒市场低迷现象。尽管春节期间部分地区高端白酒价格坚挺，但销售量却明显下滑，不难看出高端白酒销售量正在进入下行通道。糖酒快讯市场研究中心调研发现，2011年下半年高端白酒价格的疯涨影响到春节期间高端白酒的市场表现。高端白酒涨价将接受200元-600元价位段的消费群分散给了中档白酒和部分红酒。水井坊、剑南春、汾酒等，去年销量都有25%以上的增幅。

　　贵阳市场中低端白酒降幅达10%。春节过后，贵阳白酒市场迫于销量下降的压力纷纷降价。特别是包装精美的礼品盒白酒，降价幅度普遍在10%左右。在贵阳部分超市和一些烟酒专卖店了解到，迫使节后白酒价格跳水的主要原因在于销量减少，不少商家为了腾出库房周转资金只好降价。

　　三、企业：

　　洋河换帅，张雨柏接任董事长。继茅台、五粮液后，位居白酒业探花之位的洋河股份董事会新班组也正式亮相。近日洋河股份发布公告，董事会选举张雨柏为董事长并聘任其为公司总裁。另外，值得一提的是，此前洋河市值1237.6亿超过五粮液。

　　点评：在杨廷栋的带领下，上届高管完成了洋河上市、2011年销售突破百亿等各项优异成绩。对于张雨柏及新一届董事会而言，如何延续洋河的发展势头成为重中之重。洋河将如何扩散品牌影响力，冲出竞争对手的包围，这将是其未来10年将面对的更大的挑战。

　　茅台扩张直营店。据报道，为更好地控制终端服务消费，把价格控制在科学合理的范围之内，贵州茅台股份有限公司计划陆续在各省注册一家公司，可能将明年新增的约1800吨茅台酒全部投入到直营专卖店进行销售，2012年新开110家直营店。2011年年内已新增30家专卖店。

　　点评：茅台增设直营店对于企业来讲当然是好事，这不仅可以有效地控制产品的价格，将企业产品价格的上涨步伐掌控在一定的节奏之内，而且还可从中获取巨大利润。同时，直营店也是企业展示产品的平台，可以为企业树立形象，让消费者更直接的接触产品。但另一方面，直营店增设必将对经销商利益造成一定伤害。经销商不免担忧面临“抢生意”风险。因此，如何解决与经销商之间的矛盾是目前增设直营店需要面对的关键所在。

　　沱牌舍得与上海国际酒业交易中心达成战略合作。近日，据上海国际酒业交易中心负责人介绍，沱牌舍得酒业已与上海国际酒业交易中心达成战略合作协议，沱牌舍得酒业将通过上海国际酒业交易中心平台隆重推出白酒理财精品——水晶舍得【2012珍藏版】，这是继国窖1573·中国品味【2011珍藏版】后在上海国际酒业交易中心公开发行上市的国内第二支酒品。

　　点评：沱牌舍得酒的价值效应正在逐步释放出来，同时，与上万元一瓶的洋酒相比，中国的高端白酒作为一种稀缺资源，必然还有相当大的空间。

　　丰谷万吨生态曲酒基地一期投产。2月16日，四川丰谷酒业万吨曲酒生产基地首期工程正式竣工投产，丰谷酒业迈出跻身中国白酒“第一军团”的坚实一步。据悉，该工程投运后将形成优质曲酒4500吨、成品845万件的年生产能力，新增原酒储存能力1万吨。新增销售收入7亿元、利税2亿元。

　　来源：糖酒快讯作者：小酌编辑：卓越