天津产区主要包括蓟县、汉沽等地区，特色品种为玫瑰香，还种植着赤霞珠、霞多丽、贵人香等。当地四季分明，属于温带季风性气候。此外，天津临近渤海湾，受海洋气候影响比较明显。这些气候条件使天津产区的葡萄极少遭受冻害，冬季一般通过埋土越冬。

　　其中，蓟县处于缓坡丘陵地带，海拔200—300米不等，土壤以淋溶褐土为主，以种植赤霞珠和贵人香为主；汉沽地区属于滨海平原地区，海拔仅1—1.5米，土壤以盐化潮湿土为主，这也造就了当地的特色品种——玫瑰香。在我国，习惯将陇海铁路线以北划分为葡萄埋土防寒区，以南分为非埋土防寒区，因此这两个地区都处在埋土防寒区。

　　中法合营王朝葡萄酿酒有限公司葡萄基地负责人焦旭亮先生告诉记者，“当地的葡萄通过埋土越冬，一般在11月份开始进行葡萄修剪、埋土等。与其他产区*大的区别在于机械化埋土已经成熟。我们在建立葡萄园的时候就按照机械化标准进行，如葡萄的行距加大、修剪成标准的扇式/冲斜式架式，这些有利于机械化埋土，节省了大量劳动力成本。此外，根据多年实践，浇封冻水是葡萄安全越冬的一个重要措施，一般在11月底12月初左右进行。”

　　天津孟庄园葡萄酿酒有限公司的基地负责人徐秀林先生同意上述观点，他介绍说：“当地的葡萄机械化埋土非常普遍，很好操作。天津在冬季极少出现极寒气候，所以埋土的主要作用并非抗冻，而是防风。每年冬春季，当地的风大，如果葡萄枝条裸露在外的话，容易造成树体水分抽干而死亡。封冻水的浇灌，一是保持土地的水分，二是对葡萄埋土的一次检验。浇水后，可以检查土是否埋严实，如果有漏洞，只要补上即可。”