暧昧的情人节，爱恋中的男男女女总喜欢让自己沉浸在半醉半醒之间，水晶杯中的香醇，让浪漫的夜在微醺中更加美满。红葡萄酒代表缠绵的爱，冰酒代表珍惜的爱，白葡萄酒则代表纯真的爱。摇曳的烛光，火红的玫瑰……浪漫的情怀在优雅的音乐声中弥漫。

　　这个情人节，不妨根据爱情的味道来选择食物和红酒吧——

　　热恋之

　　辣

　　搭配：半干葡萄酒

　　辣味是霸道的，一入口便从舌尖蔓延开来，如尖锐利器直刺喉咙，然后侵袭胃、心、肺，犹如热恋中男女的爱。对于有辣味的食物，带些许甜味的半干葡萄酒将是很好的搭配。德国和法国的阿尔萨斯生产很多中甜白葡萄酒。带辣味的食物，如：芥末，建议用黑比诺葡萄酒(勃艮第红葡萄酒)来搭配。这是搭配芥末的一个很好的选择，特别是在新法式橡木桶中发酵的酒。

　　已婚之

　　咸

　　搭配：勃艮第红葡萄酒

　　咸味为五味之首，*为平淡，却不可缺少。当爱情走过了婚姻的殿堂，生活中充斥着柴米油盐，爱情的味道也就归于平淡，剩下*基本的咸味。

　　咸味一般用来做脂肪类食物，如：牛肉、猪肉和鸡肉。用红葡萄酒或极具品尝度的陈年的橡木桶发酵的白葡萄酒来搭配它。如果食物口感比较淡，则选择轻淡的勃艮第或博若莱红葡萄酒，也可以选择充满水果味的口感平滑的新世界(欧洲以外的国家)葡萄酒。如果是可口的煎炸类食物，可选择口味厚重的酒，如：好的波尔多、巴罗洛或托斯卡纳葡萄酒。如果选择新世界葡萄酒，则建议选择来自南非或智利的赤霞珠葡萄酒。来自澳大利亚的口感厚重的西拉子也会是很棒的搭配。

　　单身之

　　酸

　　搭配：白葡萄酒

　　没有情人的情人节总是有点酸酸的感觉，不如约上三五单身好友，一起品品酸过过瘾。酸如腌制的食物(浸泡在醋中的)可以配白葡萄酒，特别是偏酸的，如气泡酒，白苏维翁或雷司令干白葡萄酒。同时，如果食物带一些甜味的话，啤酒也是一个不错的选择，特别是黑啤酒。特别酸的食物是红葡萄酒的天敌，因为它会破坏掉红葡萄酒的所有结构，令它的味道变得平淡无奇。可以先试着饮用一支含有非常丰富味道的红葡萄酒，然后在吃完一片柠檬后再次饮用它，这时您会发现它之前丰富的味蕾体验全部消失。（新浪）

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　　情感有深浅

　　用酒亦不同

　　初相识 初识的情侣对各自的口味和饮食习惯不够了解。*适合他们一起品尝的酒是粉红气泡葡萄酒。气泡往上冒的“噗噗”声就像情人拥抱时稍微加速的心跳声，十分浪漫。而粉红气泡酒口感轻快而活跃、果香丰富、单宁适中，适合众口味。

　　相处很久 两人对各自的口味都应该相当了解，选酒时不妨以两人口味为参考标准，选择大家都能接受的酒款。若想尝试一些能带来惊喜的酒款，不妨尝试产自葡萄牙的波特酒，有着更容易让人沉醉的较高酒精度以及女孩们*爱的高甜度。

　　久别重逢 良辰美景，美酒佳人，负载了诸多浪漫故事的香槟就是*好的选择了。但如果两人都不是资深酒友，*好避免没有添糖的香槟，因为过于干涩的香槟让入门级饮家很难适应。

　　新婚燕尔 甜白葡萄酒是*好的选择了。法国索泰尔纳地区的贵腐白葡萄酒、德国的晚收雷司令白葡萄酒、加拿大地区的冰白葡萄酒都是甜白葡萄酒的上上之选。

　　老夫老妻 老夫老妻往往也意味着开瓶后需要立刻喝完的整支葡萄酒已经不太合时宜，开瓶后仍然能保存香气的烈酒反而是比较好的选择。特别推荐意大利产的果渣白兰地，香气甜美、口感圆润，两人对饮时只需要各尝一小口，感受那高度浓缩的糖分和酒精度，亦恍如两人越积累越淳厚的感情。