早先的研究曾指出，葡萄酒中含有的儿茶素、槲皮素和白藜芦醇等能够提升人的忍耐力和肌肉强度。但是，在《体育营养和运动代谢》国际期刊中，研究者们发表的文章否认了这一观点。
该项成果研究者之一、美国乔治亚大学的人体运动学教授帕特里克·奥康纳说："基于对啮齿动物和人类的研究，我们只期待对它运动能力的提升是很少的，结果并没有让我们吃惊。"之前的研究要么是短期的、只针对啮齿动物，要么就是不完全包含上述提到的三种物质，其中有替代品。本次研究主要是看人每天喝葡萄汁（1.5杯）是否会对健康产生影响。研究者选取了40名比较活跃的成年人，他们每周至少锻炼一次，让他们连续45天喝葡萄汁或者安慰剂。在研究开始的前四天和*后四天，所有的人都进行一系列的测试，包括心血管的健康程度、在跑步机上的表现和肱二头肌的承重等。结果发现研究对象没有任何明显的提升。这个研究结果说明了喝葡萄酒并不会提升心血管的健康。研究者们想知道葡萄酒是否会降低炎症并提升情绪，结果是否定的。
