“宁愿把胃喝个洞洞，也不能让感情出现个缝缝”是在兰州酒场上*为常见的一句话，也是亲朋好友之间*常见的劝酒词。殊不知饮酒过量，不仅真可能“把胃喝个洞洞”，还可能伤肝、伤胰腺，乃至伤了感情。
“朋友聚会喝点酒是很正常的，但*好不要过量。”张方信说，过度饮酒对消化系统的损伤很多，喝酒伤肝很多人都知道。不仅如此，喝酒还伤胃，可直接损伤食管及胃肠黏膜和刺激胃酸分泌增多而导致糜烂性食管炎和胃炎，或导致原有食管和胃炎的加重。喝酒同时还会伤到胰腺，引起急性胰腺炎，尤其是重症急性胰腺炎是很危险的。酒精可刺激胰液大量分泌，形成胰胆管栓子，其分解的乙醛可损伤胰腺腺泡，而引起胰腺的自身消化和炎性反应。
节日期间，单位、朋友、家人间的聚会也增多，怎样喝酒才能做到不伤身体呢？张方信介绍，通常来讲，*简单的就是饮酒适量，在饮酒前要吃一些食物，不要空腹。饮酒的时间，一般在下午2点以后*好，这是由于胃中分解酒的酶浓度下午要高于上午，饮用等量的酒下午比上午损伤小。同样，一个人饮酒理想的速度*好不要超过肝脏处理能力的饮酒速度。肝脏分解酒精的速度是每小时约10毫升，酒中所含的纯酒精（乙醇）的量，可以通过酒瓶标签上标示的度数计算出来。
