近日,山东万德酒业集团有限公司荣获“山东省轻工业科学技术进步一等奖”,这是该公司继2003年之后再次获此殊荣。该公司作为全国首批取得白酒生产许可证企业之一,率先在全省白酒企业通过了清洁生产审核,企业主要经济效益指标连续10余年来均以30%的速度强势递增。
“枣木杠”酒是万德酒业集团沿承历史并开拓创新的产品,采用万德自己研制的枣酵母对小枣发酵后进行蒸馏而生产的一种白酒,是全国乃至全世界唯一用小枣生产的水果型白酒。它创新采取枣花制曲、枣泥入窖、小窖酿造、陶坛窖藏等特殊工艺流程,产品不仅保留了枣的营养价值,而且使酒具有了枣香浓郁、喝后不上头的特点。
多年来,山东万德酒业集团有限公司严格遵守《质量发展纲要》要求,严格“量质摘酒,分级储存”的生产原则,从源头上保证了原酒的内在品质。将现代科技手段与传统生产工艺巧妙结合,对生产工艺进行多次大胆改革创新,摸索出一套行之有效的、更加完善的生产工艺。使原酒的内在品质和老熟程度与传统工艺相比效果显著,酒体经过现代科技手段精心设计更加丰满、所含人体有益菌的数量也更加丰富,进一步提升了枣木杠系列酒内在品味与文化底蕴,“枣木杠”酒2012年度被山东省轻工业协会评为“山东白酒创新品牌”。
该公司经过十余年的艰苦奋斗和卓越追求,全面打造产品的内在良好品质,先后相继研发的高科技含量、高附加值、时尚保健、特殊渠道等适合社会各阶层需求的“枣木杠”唐、明、清系列产品,一经面市就深受广大消费者的追捧,在鲁北地区享有“好客山东人,真情枣木杠”之美誉。
