法国菲丽宝娜香槟坊(philipponnat)目前推出一款黑中白年份香槟(blanc de noirs)，代替霞多丽和黑皮诺réserve millésimée混酿葡萄酒。这款新型葡萄酒采用2007年份黑皮诺酿造而成，将于明年年底上市。

　　菲丽宝娜粉红香槟坊总裁charles philipponnat表示，决定将年份香槟从黑白葡萄品种混酿更换至100%黑皮诺旨在强调香槟坊在黑葡萄品种方面的专业经验，并提高单一品种葡萄酒的销售。

　　“市场和消费者并不再理解年份香槟的意义。我们期望，顶级香槟可以成为年份香槟，但仅仅一款年份香槟，您需要为其增加特别的风格，如白中白或黑中白。”

　　此外，他还表示，新款香槟是香槟坊的自然添加剂，因为酒坊是专业酿造黑皮诺葡萄酒。“我们是一家黑皮诺香槟坊，在aÿ村和玛赫依村(mareuil-sur-aÿ)等产区均拥有葡萄园，然而，该系列内并无任何黑中白葡萄酒。”

　　据charels称，酿酒技术的改善也是推出100%黑皮诺香槟的原因之一。他说，特别是228升橡木桶的发酵让这些葡萄酒更具稳定性。“橡木桶的发酵令我们感到非常兴奋，桶中发酵后的葡萄酒单宁会抑制葡萄酒的氧化，保持葡萄酒的新鲜度，产生复杂感。”

　　charles补充道，大多数橡木桶均为二次和三次装桶，此外酒坊也会采用小部分法国制桶商圣哥安橡木桶公司(seguin moreau)的新橡木桶进行发酵。

　　尽管菲丽宝娜香槟坊(philipponnat)目前的白中白系列称为grand blanc，但即将问世的100%黑皮诺葡萄酒不会采用grand noir名称。