3月2日上午，横跨企业、社会、高校等三界、聚拢16位国家级白酒知名专家的杜康白酒工程研究院在郑州举行揭牌仪式，这是河南白酒行业第一家白酒工程研究院，也是中国白酒行业第一家白酒工程研究院。上午，在中国酒业协会理事长王延才、中国白酒行业泰斗级专家沈怡方、梁邦昌、赖登燡等人的共同见证下，洛阳杜康控股有限公司与江南大学、河南省酒业协会签署三方协议，成立致力于杜康白酒酿造技术升级集成研究的杜康白酒工程研究院。

　　按照洛阳杜康控股有限公司的规划，未来五年，杜康白酒工程研究院将重点对杜康白酒生产的制曲、窖泥制造、酿造、储存及勾兑等工艺的研究，找出杜康酒独特的“杜康基因”，用以指导生产，使杜康白酒的个性更加突出，更加稳定，更加适合消费者的需求，为杜康五年百亿目标奠定坚实的品质基础。

　　据记者了解，杜康白酒工程研究院由被誉为中国‘酒头’的中国酒业协会理事长王延才担任名誉院长，中国白酒行业泰斗级专家沈怡方、梁邦昌、赖登燡担任总顾问，国内食品发酵行业权威专家、江南大学副校长徐岩担任院长，由河南省酒业协会总工程师、白酒分会秘书长赵书民，以及江南大学副销售葛向阳、杜康酒国家级评酒大师符春生、张献敏等担任副院长，堪称聚拢国内白酒行业*豪华阵容的专业研究机构。

　　杜康白酒工程研究院位于洛阳杜康控股有限公司汝阳生产基地，下设技术部、办公室和检测中心，其中技术中心以培育构建科技创新能力为主线，围绕技术攻关方向设置风味物质研究中心、功能微生物研究中心和工程技术研究中心，以满足白酒酿造领域各关键环节研究开发与应用需求。

　　“作为河南白酒行业第一家白酒工程研究院，也是中国白酒行业第一家横跨企业、社会、高校，聚合三界优秀人才资源的‘三栖’白酒工程研究院，杜康白酒工程研究院的成立，预示着洛阳杜康控股在打造品质杜康方面迈出关键一步，也预示着豫酒在品质创新之路上取得重大突破，为缩短与川酒、苏酒等区域名酒板块的差距奠定基础。”中国酒业协会理事长王延才在杜康白酒工程研究院揭牌仪式上说，这不仅是杜康的盛事，也是河南甚至中国白酒行业的大事

　　“受三公消费等政策因素的影响，未来白酒行业的增速还将明显放缓，几乎不可能再现过去十年的黄金繁荣，将从扩容式增长转为挤压式增长。”在九度营销机构总经理马斐看来，这种变化将促使白酒行业告别过去的广告营销、文化营销、概念营销等假大空时代，转为更为理性、更为稳健的品质营销。

　　据了解，继淡雅、绵柔两大派系相继出现后，各地区域名酒也争先在品质上争相发力，如如四川沱牌集团与中国科学院过程工程研究所生化工程国家重点实验室组建固态发酵研究院，山东扳倒井集团集团联手中国工程院院士孙宝国组建国井扳倒井院士工作站，而主要服务于贵州地方名酒的贵州大学酿酒与食品工程学院、白酒研究院也于去年年底正式挂牌。

　　“品质是企业发展的根本，品牌是企业发展的灵魂。相对于全国其他区域名酒板块来说，豫酒在品牌文化底蕴等方面优势明显，但如果不多下功夫夯实品质基础，很难应对未来生存发展更为艰难的挤压式竞争，豫酒复兴也将变得更加艰难。”河南省酒业协会会长熊玉亮向记者透露，尽管白酒行业竞争压力加剧，但让他深感欣慰的是，近几年来，杜康、宋河、仰韶等豫酒领军企业，均不遗余力地提升产品品质，而杜康此次聚拢企业、高校、社会等优势资源，很可能将掀起豫酒新一轮的品质营销。

　　但在河南省酒业协会会长熊玉亮看来，豫酒要想与国内一二线名酒争夺市场，除了要加大对品牌建设的投入力度，更必须在品质方面投入更多的人力、财力，尤其要以开放、包容的心态，既要积极主动地招揽人才，还应该善于整合行业、高校、社会等人才、技术等，积极尝试产、学、研等融为一体的创新路径，以更好地提升自身品质，推动企业更快发展。在河南省酒业协会会长熊玉亮看来，白酒行业经历了一二十年的黄金发展期，但却在去年出现首次增速明显放缓的行业拐点，未来将从扩容式增长转为挤压式增长，因此，杜康此举既是为五年百亿的发展规划铺路，也是在积极防御白酒行业已经到来的“冬天”，甚至将引领豫酒军团迈向“品质营销”时代。