numanthia系列红酒的酿造过程

　　numanthia酿酒厂位于valdefinjas村庄托罗葡萄产区和葡萄园中心地带。其中一座建筑专门用于葡萄发酵，其他两座用于桶装陈酿。numanthia运用传统酿酒设施和工艺，精心提炼，温和萃取果实内的丰富精华：为了酿制numanthia葡萄酒，果实放置于不锈钢酒罐内，每罐装入15000千克，其发酵和浸渍过程往往长达三到四个星期，并同时应用了葡萄酒瓶盖冲压和循环旋转工艺。而用于酿制termanthia红酒的葡萄在放入容量600千克的木桶前，每颗都经过手工精心甄选，并用人工脚力压榨。

　　浸渍过程后，红酒直接注入桶内，并进入“第一年份”酒窖进行酿制。所有酿造木桶由100%纯法国橡木制成。春季，一旦乳酸发酵过程完成，木桶就被转移到“第二年份”酒窖。termanthia红酒则被重新灌入新的木桶，并开始陈酿过程的第二个阶段。

　　在经过18到20个月的木桶酿制过程后，红酒的汁液就被充分榨出，并融合无间了。在翌年七月份的下一个收获季节，为保留其果肉的结构和质地，人们在未经提取和过滤的情况下，对其进行灌瓶包装。

　　numanthia系列红酒

　　优质的原料和卓越的工艺，成就了numanthia旗下葡萄酒各自具备不同的特色：

　　numanthia红酒

　　庄园精酿： 精致魅力

　　选用该产地*佳葡萄，酿造过程彰显并放大了其处于*佳成熟度的葡萄果实的自然品质。打造了其超凡脱俗的果实风味和层次丰富的馥郁芬芳。良好的制造工艺，成就了其粗犷强劲，圆融无间的丹宁酸味， numanthia红酒，体现了力量和精致的双重魅力。

　　termanthia红酒

　　托罗珍品：一颗璀璨精美的宝石

　　这一产品是对托罗产地优越品质的*佳诠释：其果实源自argujillo市镇庄园中4.78公顷，海拔800米，树龄超过120年的葡萄树。其酿造过程正是手工酿造工艺的*佳体现。无与伦比的果肉密度孕育了卓尔不群的香味层次，饱满的肉质带来了味觉上的无上享受。*令人瞩目的是，该葡萄酒在优雅度，精确度和厚度都具有绝佳表现。因此，将它放入瓶中珍藏，能让其口感愈加丰富醇厚，历久弥香。

　　文章来源：雅虎时尚