现在收藏茅台等高端白酒已经成为很多企业和个人的习惯，每年他们都会购买几十甚至上百箱茅台存着，或请客送礼，或馈赠亲友，没喝完的就留待日后升值。“每年都收藏一些不同年份的酒，再过一、二十年这些酒就是一笔巨大的财富。首先，茅台的年产量是有限的，相对于中国白酒高达千万吨级的年产量而言，茅台的年产量只有3至4万吨；其次，虽然从收藏角度讲老酒更具升值潜力，但收藏白酒讲究每一年的年份不能断档，而且每年都会有好酒出现，因此新酒对于未来都具有收藏价值；第三，属于酱香型白酒的茅台其特点是每年的味道和口感都会有变化，放的时间越久口感越好，这是酱香型白酒的特点。
酒在存放过程中会产生多种酯类物质，就是俗称的“醇化”过程。各种酯类会产生各种特殊的香气，但这个过程非常缓慢的，所以，白酒通常存放时间越久越好，也因此中国白酒通常没有保质期。这其中以纯粮酿造的高度白酒*适宜久藏，低度酒和“勾兑”酒就不易久藏。
茅台、五粮液这样的高端白酒虽然很值得收藏投资，但毕竟价格也“高高在上”，高于资金实力一般的普通收藏者，从年代上划分，一般来说，建国后到上世纪90年代以前的老酒*具收藏价值。所谓“老酒”，业内是指1993年以前出品的白酒，所以老酒还是比较靠谱的。
收藏白酒不可能短期获利，一定要做长线。白酒尤其是高度白酒，存放的年代越久价值越高。
来源：名酒招商网
