既然饮酒有益亦有害，我们就应取益戒弊，科学饮用。
1 饮好酒
什么样的酒才算得上好酒呢？春季养生保健清代顾仲在《养心录》中说道：“酒以陈者为上，愈陈愈妙。暴酒（指仓促酿成的酒）切不可饮，饮必伤人。此为第一。”
2 饮酒有节制
孔子曾指出“唯酒无量，不及乱”。就是告诫人们饮酒必须量力而行，适可而止。如果不加节制，多饮滥饮，甚至酗酒成癖，就会损害身体。
3 空腹勿饮酒及冷酒
我国有句古语叫“空腹盛怒，切勿饮酒”,认为饮酒必佐菜肴。这正符合现代医学的观点，因为酒进入人体后，肝脏分解酒精要靠各种维生素来辅助，如果饮酒时胃肠空无食物，酒精则迅速被身体吸收，造成肌理失调，肝脏受损。（记者 李冕）
