经历了寒冬的考验，人们在春天刚开始的时候往往脾胃虚弱，面色萎黄，手脚冰冷，过去，中医会在春天推荐大家饮用当归、熟地、川芎、白芍浸泡黄酒而成的“四物酒”。

　　黄酒营养价值高

　　药剂科主任陈磊垚介绍说，黄酒是世界上*古老的三大酒种之一，是我国特有产品。黄酒含有丰富的营养，有“液体蛋糕”之称。其很多营养价值超过了有“液体面包”之称的啤酒和营养丰富的葡萄酒。黄酒是很重要的中药药剂辅料或“药引子”。中药处方中经常用黄酒浸泡、烧煮、蒸炙一些中草药或调制药丸及各种药酒。

　　陈磊垚说，黄酒主要含有18种氨基酸，其中8种是人体自身不能合成而又必需的。这8种氨基酸在黄酒中的含量比同量啤酒、葡萄酒多一至数倍。冬天温饮黄酒，可活血祛寒、通经活络，可有效抵御寒冷刺激，预防感冒。适量饮用有助于血液循环，促进新陈代谢，并可补血养颜。

　　黄酒药膳二则

　　黄酒白糖核桃泥该方出自《本草纲目》，需要准备5个核桃仁，50克白糖，250毫升黄酒。把核桃仁加白糖捣成泥状，放入锅中，再加黄酒。然后将锅置火上，煎煮10分钟即可。食核桃仁泥，每日2次。该方具有补肾安神的功效。但糖尿病患者不宜食用。

　　葱豉黄酒汤 准备豆豉15克，葱须20克，黄酒50毫升。豆豉加水1小碗，煎煮10分钟，再加洗净的葱须，继续煎5分钟，*后加黄酒，出锅取汁。每日2次，趁热顿服。该方适用于风寒感冒患者。其他类型的感冒患者不宜使用此法。

　　金华寿生酒业有限公司办公室主任周高峰说，黄酒养生并不仅仅限于冬季，黄酒也是一种非常适宜在春天饮用的饮品。由于黄酒遵循古老的酒曲复式发酵法，黄酒中的营养物质得到了*大化的保存。其中富含的谷胱甘肽就是一种效果非常显著的排毒物质。

　　春季常饮黄酒，对于我们整个冬天里超负荷工作的消化系统来说再合适不过了。此外，黄酒是b族维生素的良好来源，维生素b1、维生素b2、尼克酸、维生素e都很丰富，坚持适量饮用，能够增强身体免疫力，在季节交替期能有效抵抗流感。