刚刚在第63届柏林电影节的美食单元里热播放的长篇纪录片《红色情结》(red obsession)，向全世界展示了中国葡萄酒消费出现了新浪潮：葡萄酒正经历着与中国传统白酒相类似的一个变迁过程，逐渐从商务场合、夜场渠道等特殊领域，向大众消费者的日常餐桌过渡，红色情结正浓。

　　中国消费者对于高品质葡萄酒需求在不断升级，但如何选对高品质葡萄佳酿，如何形成更理性的消费体系，是目前中国式葡萄酒消费面临的一大挑战。为此，笔者特别走访了国家级葡萄酒评酒委员张辉女士。她认为挑选高品质葡萄酒是有窍门的，只要突破品牌、产区、品种“三重门”，并在渠道上多做功课，就能成为真正的红酒达人。

　　品牌门：选对品牌，才是真的爱酒

　　“品牌就是你了解葡萄酒风格与质量的*可靠的指南。”纵观世界一流葡萄酒，其优秀品质都离不开四个要素的支撑，那就是“好的原料，优良工艺，文化内涵，持续创新”。

　　长城桑干酒庄酒 国酒品质演绎顶级酒庄酒典范

　　近年来，酒类收藏关注“御用”，国宴用酒也因此“大热”，将“国宴”品牌作为佳酿首选，已成趋势。中粮集团旗下的长城桑干酒庄酒，诞生之初即被国家领导人作为国礼赠送给外国元首，是国宴必选酒;长城桑干酒庄特别珍藏级干红更是其中的精品。

　　产区门：选对产区，才是真的懂酒

　　风土条件是决定葡萄品质的关键因素之一。比起大批量生产的葡萄酒，产区酒可充分体现小区域气候和葡萄生长特点;再加之各自地区酒庄酿造工艺不同、贮藏方式不同，从而形成了不同的口感与风格。

　　纵观长城全球酒庄群七大产区，无不拥有别具一格的风土条件，因此才能给消费者呈现荟萃世界精华的美酒盛宴。“产区酒”可谓葡萄酒中的“私家菜”，其各具风情的独特性令消费者所称道。被称为长城葡萄酒“小产区酒”典范的长城天赋葡园系列，显然是*佳选择之一，是“把全球*好葡萄园装进了瓶子里”的美酒佳作。

　　品种门：选对品种，才是真的品醇客

　　国际葡萄酒界有一句名言，葡萄酒是“三分看工艺，七分看原料”;葡萄酒大师杰西丝·罗宾逊认为，要看一个人是否是专业品醇客，要看他/她是否真正了解酿造品种。

　　得天独厚的产区自然条件，实现每一瓶长城葡萄酒都是真正的好酒

　　以长城葡萄酒为例，葡萄品种带来葡萄酒的各种风格，如长城桑干酒庄与法国波尔多同处在北纬40度世界酿酒葡萄黄金生长带，拥有全球唯一的泥河古化石天赐产地，并与紫禁城中轴线“龙脉”处于同一经度，独享年均2798小时的日照和400毫米的降水，孕育出国际顶级的酿酒原料。长城桑干特别珍藏级干红正是以手工精选的西拉葡萄为原料，由国际级酿酒大师精心酿制，在原装法国橡木桶中孕育至成熟装瓶而成。其具有雄浑的河谷风格，有着柔柔的香草与雅致的梅子香气，口感丰满紧密，风格独特。

　　在跨越三重门考验之后，我们已经具备了红酒达人的部分专业素养，但选酒*基础的，还要找对渠道。张辉女士特别提示，品牌商超、专卖店、餐饮连锁企业，都是大家购买、消费葡萄酒的放心渠道;消费者还可以事先访问长城葡萄酒官网，多掌握一些长城葡萄酒官方产品的信息与特征，来确保自身利益。

　　做足美酒功课，才能让所选择的葡萄酒佳酿成为一张名片，让每位红酒品醇客有自己的style;而更专业的选酒，更具品质的品酒方式，还能让我们拥有更多慧眼，以酒会友凭酒识人，拥有更健康丰盛的生活。