贵州茅台酿酒原料，以劣充好、有机造假，滥用化学农药。

　　这是一个巨大的反差。集“中国有机产品”和“ofdc有机认证”于一身的贵州茅台，一直以酿造高品质白酒著称，由此成为证券市场的a股股王。

　　自春节前夕，有关贵州茅台酿酒核心原料“假有机”和质量问题的举报，就进入了记者的视野。记者历时一月，跨越几千公里深入茅台种植基地和茅台集团总部进行追踪调查。

　　针对质疑，3月12日贵州茅台集团副董事长、总经理刘自力予以了正面回应。刘自力承认，每年茅台酒15万吨原料中，糯高粱大部分来自基地种植，而小麦主要来自外地。针对记者提问“化学农药种植出来的原料还能酿出有机茅台酒吗？”，刘婉转表示：“我们会加强对种植基地化学农药的控制管理，会要求质量部门往后加强监督规划。感谢你所反映的情况，茅台集团肯定会认真调查。”

　　至于“30万亩茅台基地”如何顺利通过南京国环有机认证？刘拒绝作答。

　　●“有机原料”大量以劣充好

　　对茅台酒原料的产地、数量和有机品质，贵州茅台一直讳莫如深，自2012年3月后尤甚，彼时国家认监委要求执行一瓶一码有机防伪标签。

　　“茅台的原料都是本地有机糯高粱和小麦，数量充足能满足生产”，3月10日，茅台总部一位关键人士这样告诉记者，语气不容置疑。

　　然而，记者通过采访茅台高管和原料供应商所获取的信息，却显现绝非如此。

　　2月22日，茅台五车间总经理梁宗保在办公室向记者陈述了如下事实。

　　梁介绍，茅台酒近几年的产能都在3万吨以上，王子酒只占几千吨，全年需有机原料十几万吨。梁披露，茅台的原料和出酒比例是5：1，酿1斤茅台酒需2.5斤有机糯高粱和2.5斤有机小麦。以此推算，茅台酒每年有机原料的刚需则高达15万吨以上，糯高粱和小麦各占7.5万吨。梁强调，“实际上小麦的量更大，在制曲过程中有损耗。”

　　然而，贵州茅台的专职原料供应商仁怀市粮油收储总公司（下称仁怀收储），每年却只能提供6万吨左右的原料。

　　2月21日，仁怀收储总经理王建华和副总赵福舜向记者介绍，因当地产能所限，2012年仅为贵州茅台提供了6.9万吨有机原料，5.1万吨糯高粱和1.8万吨小麦：“收购价3.6元/斤，向农发行贷了5亿收购资金。”

　　两方数据显示原料缺口8.1万吨，有机糯高粱2.4万吨，有机小麦5.7万吨。

　　众所周知，茅台酒的神奇在于，原料必须是本地有机糯高粱和小麦，酿造工艺不可更改。梁指出，如果酿酒原料掺假，对酒的品质会有重大影响。

　　一位谙熟茅台战略的人士指出：“原料紧张一直是茅台*棘手的问题。”

　　如其所言，从2003年至今茅台已新增10个车间，原料需求新增3万吨。公司宣布，到“十二五”将达到茅台酒产能4万吨、系列酒6万吨规模。那么，每年至少需当地提供40万吨原料。然而，在仁怀一千多家酒企争夺原料且产量有限的背景之下，“原料缺口至少30万吨”。

　　“唯一解决方法，就是大量使用外地高粱和小麦”，上述人士一针见血。

　　而实际上，马勇向记者披露，茅台的系列酒如王子、迎宾都是以外地和东北高粱为原料，但和茅台酒一样，它们均宣称是由本地糯高粱酿制而成，王子和汉酱明确标明“以本地优质糯高粱和小麦为原料”，迎宾酒则标明“以本地优质高粱”。

　　一个事实是，贵州茅台从未对外公布究竟有多少原料为本地有机原料，多少来自外地采购，这俨然已成茅台*高商业机密。

　　然而，更令消费者瞠目结舌的事实却是，就算数量有限被冠以有机之名的糯高粱和小麦，实际上也是“假有机”种植下的产物。

　　●化学农药弥漫下的“假有机”种植

　　“贵州茅台宣称的有机生态原料，实际都是靠化学农药种出来的。”

　　2月20日晚，绥阳和遵义多位知情人告诉记者，这在仁怀当地并非秘密。

　　众所周知，禁用化学农药是有机种植的*基本原则，实际情况究竟如何呢？

　　记者驱车前往主产区鲁班镇和茅坝镇采访，这两个镇是“茅台有机种植生态示范基地”，其产量占据了仁怀总量的三分之一强。

　　2月22日，记者来到鲁班镇位于赤水河畔的山水村，该村约300户，户均3亩耕地。44岁的公路组村民陈思乾，从2005年开始种糯高粱，6亩多地，每年大概收2500斤，近七年来一直都卖给茅台酒厂。同组村民袁图良、刘贤强和瓦房组的村民都纷纷向记者证实，近十年来所种糯高粱都卖给茅台酒厂了。不能忽略的事实是，该村800多亩耕地在2010年才统一转为“有机地”，但该村之前非有机种植的几万斤糯高粱，也被贵州茅台用作了有机酿酒原料。

　　随着采访深入，记者发现了一个惊人事实：山水村的所有农户，在种植糯高粱的过程中，均大量使用“美邦蓝剑：高效氯氰菊酯”等化学农药。据村民介绍，自划为“有机田”后，除镇里发放的酒糟“有机肥”之外，村民花销*大的就在农药上面。

　　以陈思乾家为例，他一年要花250多元购买蓝瓶的“美邦蓝剑：高效氯氰菊酯”农药。陈介绍，每年2-3月高粱出苗不到一尺就开始长青虫、蚜虫等，这时就必须打农药，要连续打3-4次，“不打高粱苗就会断颈”。如遇气候等因素害虫增多，每月还要增打一次。到高粱成熟收获的前几个月，又要打药治棉虫，至少要打1-2次。

　　事实证明，使用化学农药防治虫害，已成仁怀当地普遍的种植手段。

　　对此乱象，南京国环总工、环保部有机食品发展中心高级顾问周泽江在3月3日向记者严肃指出：“有机种植严禁使用高效氯氰菊酯类的化学农药，这样导致的农药残留会危害身体健康，严重违背了有机种植的标准。”

　　作为国际有机农业联盟驻亚洲首席代表，周泽江强调：“有机种植只能通过生物方法杀虫灯、烟叶水等防治虫害，化学农药不能沾边。”

　　●备受质疑的“30万亩”有机认证

　　不难理解，30万亩基地能顺利通过南京国环的“有机认证”，对贵州茅台的品牌提升起到了关键作用。自此，茅台董事长袁仁国宣称：贵州茅台已形成了“有机耕地+有机原料+绿色有机酒”环环相扣的有机食品产业链。

　　然而，30万亩有机基地的认证环节，却饱受各界质疑，矛头直指大名鼎鼎的南京国环（ofdc）。

　　在采访中，多个乡镇的茅台原料供应签约农户均向记者表示，他们从未与南京国环接触过，谈到耕地被“有机认证”时，村民们纷纷失笑，称无人到田里进行土壤或种植标本调查，也没人禁止他们使用化学农药。

　　记者了解，操盘南京国环对茅台基地进行认证的，正是贵州茅台的原料供应商仁怀收储。总经理王建华向记者介绍，认证工作始于2003年，截至2013年已完成30万亩有机认证。他强调：“我们要求从育苗、移栽、管理到收获，整个过程都只能生物杀虫，用石灰水、杀虫灯，不能用化学农药，否则就取缔有机认证资格。”

　　但村民们反映，乡镇除提供一点“琨恩牌”有机肥外，并无其它任何实质的种植要求。谈及生物方法杀虫，村民们直呼不可能，高粱地里易生棉虫、蚜虫、青虫和飞蛾。“石灰水和烤烟水根本无效，只能打农药杀虫。”

　　在日常监管方面，南京国环每年仅派员来仁怀“认证巡查”一次，而承担种植监管重任的仁怀收储，则主要依靠各地粮站仅有的几名员工巡视，监管形同虚设。

　　至于收购检测环节，仁怀收储分公司一位曾经的中层这样告诉记者，收购时只看一项指标：是否有霉变？他感喟道：“哪有精力去检测其它指标啊，其它酒厂都在抢，能收到高粱就不错了。”

　　那么，人们不禁追问，南京国环在短短几年时间，能完成对散布于仁怀1700多平方公里大山深处、30万亩基地的有机认证吗？

　　对此，著名绿色农业专家、山西大学副校长刘滇生质疑道：“对30万亩这么大面积的有机认证，简直是天方夜谭，执行这个认证的机构肯定有问题。”

　　对此，仁怀收储总经理王建华含糊其辞：“我们为认证当前只花了100多万。”而党办副主任涂再森却向记者披露：“认证费至少已花了400万-500万”。

　　虽然，目前还不能清晰呈现双方的利益关联，但毋庸置疑的是，南京国环作为权威有机认证机构未能履职尽责。

　　依照ofdc《内部质量控制》在“病虫草害防治”环节的规定，只要发现使用化学农药，就应立即取缔有机认证资格。难以想象的是，面对茅台原料基地常年滥用化学农药的事实，南京国环却长期置若罔闻。到底是失察？还是利益驱使下的装聋作哑呢？南京国环方面拒绝回应，要求记者去采访环保部认监委。

　　一位正直的仁怀官员向记者回忆，就在2013年6月，分管农业的副市长陈华还在有机认证大会上，狠批了种植基地存在不规范种植、使用化学农药等问题。

　　●当地回应：原料基地已取得有机认证

　　据金黔网消息，贵州所在地仁怀市也迅速做出回应。该市有机原料生产发展中心副主任赵远航称，茅台酒原料基地于2000年取得了有机认证，南京国环有机产品认证中心每年都组织专家团队，对仁怀的每一块有机基地进行全面检查，并对基地的环境和高粱样品采样带回检测，检查结果国家认监委审核合格后，颁发证书。日前仁怀市政府根据相关有机生产规定进行核查，确认提供茅台酿酒的高粱生产过程和品质始终符合有机产品标准。

　　仁怀方面还表示，始终对茅台酒有机原料生产基地采取“订单化种植、标准化生产、信息化收购”，建立和完善了有机原料基地建设管理体系，严格按照《有机高粱操作技术规程》进行生产和管理，严格把握收购环节。据了解，目前仁怀有专门的生产管理者、内部检查员和有机生产记录员350余人，实现了层层监管，做到监控到每一个地块和农户。