美国密苏里大学农业经济副教授fabio chaddad的研究发现，过去10年间美国葡萄酒厂的数量增加了3倍，其中密苏里州的酒厂数量增加了2倍。
研究发现，1940年~2010年，美国的葡萄酒厂由1000家增至8000家，相当一部分新成立的酒厂位于密苏里州。大多数酒厂相对较新，规模较小。在调查涉及的86家酒厂中，有2/3成立不足10年，一半以上的酒厂年产量不足2000箱，只有2%的酒厂年产量超过10万箱，被定义为“中型酒厂”。
chaddad表示，酒厂经营是一项复杂、劳动密集型的商业模式。酒厂主人通常自己种葡文章来源华夏酒报萄，自己酿酒，发展零售业务，很多酒厂还经营餐馆。酒厂的蓬勃兴起，对于农业经济具有重要意义，提供了大量就业机会的同时，也增加了政府的税收。
chaddad的研究表明，只有2%的人办酒厂是为了赚钱，30%的人办酒厂是出于对葡萄酒的喜爱，22%的人想借此提升生活质量，19%的人出于对农业劳作的兴趣，10%的人是为了寻找社群归属感。
