食品消费已经由量的需求转向对质的追求，在这个转型过程中有一固在情况特别值得关注，就是推动我国食品工业发展的企业中有70%是中小型食品企业。由于加工食品的观念、技术及设备落后，直接削弱了竞争力。

　　在一定时期内，若不能及时升级加工设备及安全生产技术，势必要被市场淘汰。为了适应不断变化的市场需求，避免因产品质量问题而不断萎缩市场（如微生物超标、霉变等），需要新技术帮助中小食品企业低成本的实现安全化生产。

　　在食品生产、包装过程中，食品的安全性和技术的可靠性一直是所有环节中的重点。上海康久消毒技术公司作为国内商用动态消毒设备的专业制造商，针对季节性食品安全问题的特点及规律，成功推出的nicoler动态消毒技术及设备，着重解决细菌二次污染食品，使生产效率进一步提高，食品安全得到更多保障。

　　当前中国食品行业为完全竞争行业，集中度较低，中小企业比例高，技术水平低，同质化严重，价格竞争激烈，利润空间狭小，随着行业整合及行业成熟度的提高，行业利润向大企业迅速集中，行业龙头企业将担当起行业资源整合的重任。

　　据了解，目前国外食品消毒设备水平高的国家主要有美国、德国、日本、意大利和英国等。而德国的消毒机械在设计、制造及技术性能等方面则居于领先地位。*近几年，这些国家食品消毒设备发展呈现出新的趋势。

　　这一新的趋势来源于德国的一种新型消毒技术，nicoler杀菌技术，也称为食品动态空气消毒技术。nicoler杀菌技术是指通过特殊的脉冲信号使得nicoler发生腔产生逆电效应，生成大量的等离子体。在负压风机的作用下，污染空气被抽进发生腔内，带负电细菌被分解击破，整个杀菌过程只需0.1秒，再经药物浸渍型活性炭等组件二次杀菌过滤后，受控环境保持在“无菌无尘”标准。由于在对车间消毒时，人可同时在车间内工作，所以，该杀菌技术也可称作为“食品动态杀菌机”。

　　可以说，动态消毒灭菌既是传统消毒灭菌的继承，又是对传统消毒灭菌方式的革新，对于整个食品生产加工行业来说，该消毒灭菌技术能够适用于食品生产加工过程的冷却、灌装、包装等环节，应用性也很强。

　　由于nicoler杀菌技术整个杀菌过程都是无毒状态，所以可边开机工人边工作，实现人机工作也的工作环境，广受到国内食品企业的欢迎。由于国内大部分食品企业的生产技术有限，在部分生产环节中食品容易受到空气中的微生物污染，而传统的紫外线、臭氧杀毒技术并不能满足各食品企业的需求。nicoler杀菌技术的出现无疑给了广大食品企业一种新的消毒思路，针对空气进行杀菌。

　　来源: 食品商务网