敢为人先、追求卓越的古井人在传承《九酝酒法》的基础上，结合现代科技成果，在长期摸索的基础之上，研究创新出年份原浆酒独特酿造工艺，一道道科学而缜密的工序，确保了古井贡酒·年份原浆“色清透明，窖香幽雅，醇厚爽净，谐调丰满，余味悠长，浓香纯正”的独特酒体风格，被消费者清新地描述为“好喝不上头，喝多醒得快”。
总的看来，古井贡酒·年份原浆的独特酿造工艺可以总结概括为八大特点。
第一，九酝酒法。《九酝酒法》是古井贡酒酿酒秘笈，传承至今已有1800多年，是国内有文字记载的*早酿酒法。第二，无极之水。“无极水，取自井中三尺以下，性温，质清。”酿造古井贡酒·年份原浆所用无极水，采自井下三尺，所得佳酿，芳香馥郁。第三，桃花春曲。“桃花开时制曲，花凋曲成。制酒，味幽香。”此曲酿酒，保证酒体香似幽兰，芬芳不散，口感绵柔丰厚。第四，明代窖池。“千年老窖万年糟”，古井贡酒·年份原浆是在有500年历史的明代窖池“功勋池”中发酵而成。源源不息的系统性微生物生化过程，产生了以乙酸乙酯为主体的几十种呈香呈味物质，保证了古井贡酒·年份原浆酒香之丰醇。第五，双择标准。第六，原酒窖藏。第七，原生态酿造环境。第八，高科技与传统工艺完美结合。杜蕊
