世界八大烈酒：1、金酒/琴酒 gin；2、威士忌whisky / whiskey；3、白兰地 brandy；4、伏特加 vodka；5、兰姆酒，又叫罗姆酒、蓝姆酒或朗姆酒 rum；6、龙舌兰酒 tequila；7、白酒 spirit；8、日本清酒 sake。
酒类以酒精含量可分为低度酒，中度酒和高度酒。低度酒酒度在20度以下，常用的有葡萄酒，桂花陈酒，香槟酒和低度药酒。中度酒有餐前开胃酒，餐后甜酒等，酒度为22-40度，国产的竹叶青，米酒，黄酒等属此类。高度酒指酒精含量40度以上的烈性酒，国外的烈酒全属此类。
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