《云南省“十二五”酒产业发展专项规划的通知》提出，到2015年，全省规模以上酿酒工业主营业务收入达到200亿元，全省酒产量达到200万千升。在当今国内外强势酒企大兵压境之下，云南酒企应当如何应对？
　　中国名牌、中国驰名商标、国家原产地标记认证商标这些响当当的荣誉让许多企业艳羡不已，而云南省酒类企业唯一获得这些桂冠的云南红近年来突然一改高调态势，很少对外发声，这究竟是怎么了？
　　在进口红酒闹腾得不亦乐乎之后，在各地大型酒企再次大举进军云南之际，记者探营云南红得知，这个曾经红遍西南、创造多个奇迹、培养了众多红酒消费者的云南酒业老大，却在静悄悄地闭关修炼，试图低调磨快刀，是否想夺回当年西南红酒一家独大的霸主地位？
　　“好的葡萄酒是种出来的，不用农药、原生态。”武克钢过去这样认为，现在还是。
　　当全世界都在对法兰西的葡萄酒顶礼膜拜之时，一个偶然的机会，武克钢发现了云南弥勒这块完全处于葡萄酒生产的“黄金纬度”之外的神秘土地，凭借着高海拔、低纬度、强光照和由法国传教士带来的古老的葡萄品种成就了中国的一处神秘酒窝。而上苍留下的玫瑰密、水晶葡萄、云中舞等独特而优质的品种让云南红酒味风格独特。他始终认为，种植是云南红必须坚持的道路，过去是，现在是，将来还是。一方面，云南红签约保护古葡萄树，另一方面，大力扶持种植优质葡萄，酒厂还设置了葡萄的*低收购保护价、传授葡萄种植技术、提供优势果苗等等，云南红努力将果农与自身连为了一体，同时让果农从中受益，种植基地因此逐年扩大，从前两年的3万亩已经扩大到5万亩。而建厂之初偶然发现的云南表现*好的葡萄新生代品种云中舞因为其酒的颜色很浓郁，通透而清澈，香味很复杂，很有层次感而备受推崇，由当年的8株只能酿十几瓶酒，通过嫁接种植，现在已经可以酿出达上百吨好酒了。对于葡萄保护及种植，云南红信心满满。据内部人士透露，他们正拟西入楚雄、丽江，发展葡萄种植基地并建厂设点。
　　“只有与世界顶尖高手过招携手，才能依然屹立于行业的巅峰。”云南红是这样想的，也是这样做的。
　　作为中国南方*知名的红酒企业，云南红没有把视野放在云南，也没有局限于中国国内，他们除了种好葡萄，扩大面积，还经常派人往返于法国、澳大利亚等欧美葡萄酒庄学习交流，洽谈合作。在国内消费者钟情洋葡萄酒时，云南红作为中国葡萄酒行业协会的会员单位以其雄厚的产业实力及*为专业的葡萄酒行业素质被法国葡萄酒行业协会承认，因与法国勃艮第及波尔多多家顶级名庄及其地区酒商长期以来都有友好往来，直接采购到一手的原装进口名庄酒，在中国进口红酒市场鱼龙混杂之际，这不仅能保证消费者买到的都是“正牌真酒”，还能减少采购过程中产生的附加费用。云南红开拓代购国际顶级名庄酒业务，也打破了中国酒商很难拿到顶级名庄酒配额的限制。
　　作为东方独具特色的葡萄酒企，云南红在与世界各地的各种红酒企业合作与交流中获益匪浅，云南红近年来多次应邀参加国内外各种专业盛会，2013年法国波尔多国际葡萄酒及烈酒展览会又被盛情相邀，这也是中国唯一受邀的酒企，而其云中舞、水晶葡萄多次获业内专家好评。云南红2002年“水晶干白”还被评为第二届亚洲葡萄酒质量大赛金奖，世界葡萄酒协会的会长罗伯特·丁洛克到云南红酒庄参观后说，“我在中国喝过的所有酒基本是世界酒的赝品，唯有在云南喝到了真正的具有中国东方风味的葡萄酒。”
　　武克钢曾经说过，做葡萄酒不能急功近利，云南红不求大，只求稳，云南红要做百年企业。
　　云南红从投资建厂到产出第一批葡萄酒，从一个名不见经传的小酿酒厂到成为中国葡萄酒业前五强，云南红用了5年；从无人知晓，到成为中国名牌，云南红用了8年；从“云南红”这个根本不可能被注册的商标名称，到成功获批云南红用了10年。事隔几年，云南红真实的情况如何呢？
　　几年不进昆明经开区云南红的办公区，没有发现外观上的根本改变，人还是那些人，楼还是那栋楼，可是进到办公室，却意外发现曾经忙碌的电话（文件）通知改成了电脑遥控指挥。过去公司一直靠习惯和经验发号施令，现在全部采用了erp系统，实现了全计算机信息化，从计划、生产、物流、销售、财务等环节全部在计算机上搞定。如今，市场上下了订单这个季度要卖多少酒，报计划来，生产就排期生产多少酒，财务算价格，物流安排采购包材、运输。每个部门都可以通过计算机把生产、销售、流通等环节联系在一起，库存还剩余多少，一点计算机清清楚楚；计算机准确“发号施令”，基本不会产生浪费，既不会多生产卖不完，也不会少生产不够货。据企业财务部负责人介绍，如此精准产销采购之下，企业成本大大节约，资本回报率大大提高，管理信息化、标准化、科学化之后，效益体现得十分明显。
　　武克钢曾经说过，做葡萄酒不能急功近利，云南红不求大，只求稳，云南红要做百年企业，云南红的职工对此很赞同。有职工喜形于色地告诉记者，目前，云南红的产业规模正在扩大，5000吨级葡萄烈酒厂即将投产，红酒生产规模也从1.45万吨即将扩容到3万吨。通过近几年的市场调整，产品结构已经优化，从以前的30元左右的中低端产品为主导逐步升级为老树、水晶、高原樽三大中高端主力子品牌，低端产品与中高端产品的销售比例已经由6：4变成了4：6；目前，企业销售稳步增长，2012年全国市场销售额突破3个亿，比上一年增长了20%。
　　来源：春城晚报 作者：易泽贵