记者 李凤

　　每年在成都开的春季糖酒会，都是全国食品企业的头等大事，食品行业的“风向标”。作为近邻的重庆食企，利用天时地利的优势，把自己的品牌和产品推向全国，像去年的金江津“江小白”和诗仙太白牵手于丹，大讲“诗酒文化”，让很多人记忆深刻。

　　不过，今年记者却意外发现，重庆的食企不约而同低调起来，以往动不动上百平方米、装修豪华的重庆食品名企展位很少。相反，一些在重庆本地不被众人熟知的企业，在此次糖酒会上，却展现了不一样的风采。

　　多行业“大佬”集体缺席

　　展馆入口，一群举着“江小白”广告牌的人经过。仔细询问后发现，金江津只是参会而没有参展。

　　如果说白酒行业整体低迷，没有参展算情理之中的话，那重庆休闲食品、调味品等几大名片行业大佬的缺席，着实让人感到意外。记者在展馆外看到胖子、秋霞、三五等重庆知名调料企业的大型包柱广告，但展馆内却不见几家企业的展位。

　　“麻烦请问下，有友的展位在哪里呀？”主展馆7号馆门口，一位男子问工作人员。当得知有友没参展时，该男子露出相当遗憾的表情。据工作人员透露，仅3月28号上午，他们接到关于有友是否参展的咨询，就不下50起。

　　至于不参展的原因，有友方面透露，企业参加糖酒会的主要目的就是推广品牌、拓展外省营销渠道。经过公司长期的努力，品牌知名度和销量在全国已经稳定，目前产品已经处于供不应求的阶段了，所以今年就暂时没有参展。而金江津方面则没有说明具体原因。

　　重庆造“牛油”幕后转台前

　　虽然有如此多的知名企业纷纷缺席，但是此次糖酒会上的重庆色彩依然不减。

　　众所周知，麻辣鲜香的调味品，一直是重庆美食的一张响亮名片。以往畅销市内外的红九九、胖子、秦妈、周君记等调料，满足了诸多家庭自助火锅的烹饪需求。今年糖酒会上，专供火锅店的牛油底油高调亮相，不得不说是一次华丽的“幕后转台前”。

　　逛完7、8、9号三个食品展馆后，记者发现全场有牛油和火锅底油产品的，几乎就只有几家重庆企业，其中包括华邦和牧歌，后者还是重庆市著名商标。

　　牧歌展馆的工作人员告诉记者，以前他们的产品，特别是牛油都是专供火锅店等餐饮市场的，没有走零售，所以普通市民没有听说过也不足为奇。“不过，重庆70%以上的火锅店牛油都是我们在供货。”

　　同样以火锅底油、牛油产品为主打的华邦告诉记者，随着重庆火锅店在外地的迅猛增多，牛油、底油等关键性产品的需求也在爆发式增长。“以往我们都在重庆埋头苦干，现在有这么好的时机，希望通过糖酒会快捷地把我们的产品，还有正宗的重庆火锅推向全国。”华邦相关负责人说。

　　200~400元酱香型白酒受欢迎

　　今年糖酒会上参展白酒企业特别是大牌酒明显减少，但是多家来自重庆的白酒新面孔，还是让人眼前一亮。

　　与诗仙太白95金樽豪爽霸气不同的是，今年参展的潼云酒业、酉水河、渝剑酒业、百芳露酒业、川东酒厂等几家重庆产白酒企业，将重庆白酒不被世人熟知的一面展露无遗。

　　“重庆白酒氛围浓厚，品类并不少，有小曲白酒代表金江津，也有多年来一直坚持走浓香型白酒的诗仙太白。”重庆酒类管理协会常务副秘书长高怀昌说。但近年来，酱香型白酒在重庆大热，重庆本土涌现了许多酱香型白酒企业。从铜梁的国裕酒业，到潼南的潼云酒业，让重庆本土的白酒香型更加多元化。

　　“连续5年的参展，也让我们在白酒圈内有了一定的影响力。”潼云酒业负责人向武接受采访时说。今年除了推广自己的品牌产品，基酒也是他们重点推广的对象，据他透露，郎酒今年就从他们手里拿了一批基酒。“这也算是重庆酱酒的一个骄傲吧。”向武笑着说。

　　对于国内一线及重庆本土知名参展品牌的减少，以上几家酒企都认为，对自己来说是一个难得的机遇，市场需求跟他们主推的200~400元产品高度吻合，也让他们在今年糖酒会上收获颇丰。

　　在百芳露酒业的展馆内，一位山东籍经销商在品尝了几款产品后，感叹道：“原来重庆除了金江津和诗仙太白，还有这么多好酒。”

　　名企不参展 都在忙些啥？

　　食品届的“奥斯卡”盛典都不参加，我们不得不好奇，重庆的知名食企们究竟在忙些啥？结果在致电金江津、有友等企业后发现，原来这些企业不参展，并不意味着他们就闲着，而是不约而同地在研发新产品。

　　金江津：4月出125ml装

　　去年凭借“江小白”一炮走红糖酒会的金江津，今年有啥新动作？金江津相关负责人告诉我们，今年会有很多新品陆续推出，包括目前在市面上可以看到的江小白兄弟产品“小江白”，4月份将面世125ml小金江津，以及在去年10年、15年原浆酒基础上改造的5年、8年产品。

　　“不过这几款产品主要面向主城和江津地区发售，这也是不参加糖酒会的原因之一吧。”该负责人说。不过他同时表示，去年江小白成功试水后，今年公司将继续把“小酒”的模式发扬光大。为了响应降低公务用酒规格的号召，今年几款新品的定价都将在200元以内。

　　有友：低调涉足“海味”

　　说到泡椒凤爪，估计人人都会想到有友。风靡业内15年，有友靠的就是龙头产品山椒泡凤爪。不过，说到有友，你只会想到泡凤爪，可就out了。撇开近几年渐热的鸡翅、猪皮、山竹笋和豆干等产品不说，今年没有参加糖酒会的有友，低调地在郫县全新生产基地推出了两款“海味”新品：带鱼和鱿鱼。

　　全新的带鱼、鱿鱼产品除了坚持有友擅长的山椒口味外，还新增了五香、孜然和香辣等几种味道。有友方面透露，很快就会在各大商超等渠道上市，好吃的朋友们再稍等一段时间，即可品尝到。

　　来源：重庆时报