“白酒业目前面临的困难可谓前所未有。”泸州老窖旗下某品牌负责人坦言：“作为我省经济支柱产业之一，川酒酒企受到的压力也是史无前例。”

　　记者在本次糖酒会上看到，包括茅台、五粮液、泸州老窖等在内的多家白酒企业都采取了比较低调的营销方式，无论是展位大小还是宣传力度都弱于往年。不难看出，中国白酒，尤其是高端白酒，已经或多或少进入了“寒冰期”。与之形成鲜明对比的，则是轰轰烈烈上阵的外资酒企。成都普罗旺斯红酒庄庄主、资深红酒讲师陈静就认为：“经过多年的消费习惯培育和文化铺垫，红酒、洋酒已经到了可以大规模进入中国市场的时候。”

　　糖酒会期间，中国糖业酒类集团公司、全国糖酒商品交易会办公室主任古平就目前白酒行业遇到的一些问题，做出了理性的分析和回应。“2012年对于白酒行业确实是很波折的一年，整个中国白酒行业都受到了一定程度的影响，加之外资酒企的巨大市场冲击，现在中国白酒行业可以说已经到了内忧外患的艰难时刻。”

　　“要我来说，所谓的‘黄金十年’不过是金钱层面，而非文化内核的层面。”王墙毫不掩饰地指出：“过去这十年，中国白酒出奇有余、守正不足，用各种出奇制胜的销售手段，销售额年年翻番。可是这也非常危险——少有人管白酒的传承和文化了。”

　　国际之路

　　文化缺失导致后劲不足

　　近年来，中国白酒市场日趋饱和，竞争越来越激烈，不少白酒企业开始走国际化路线，欲打开国际市场。“虽然中国白酒国际化的前景看起来很美好，但面对国外强大的对手、渠道单一、国际化市场管理能力不足等因素的影响，能驾驭国际市场的白酒企业却少之又少。”王墙分析说。

　　记者了解到，水井坊因有国际资本的介入，在生产工艺上逐步与国际接轨，相关标准执行了欧盟技术标准，为四川白酒顺利走向全球铺平了路。然而，虽然水井坊品牌已进入全球各主要国际机场免税市场，但国际化路程依然坎坷。“目前水井坊在海外市场的主要目标还是华人，外国消费者很少。中国白酒在海外市场遭遇瓶颈的主要原因除了口感，文化壁垒也是不可忽视的。”

　　酒之间的竞争，是不同文化的竞争。酒中包含的不仅仅是不同口味、酿造时间长短，更多的是融入其中的所在地域、民族的深厚文化背景，如白兰地代表的是法兰西民族的浪漫与激情，威士忌代表的是苏格兰民族的贵族气质，而伏特加则洋溢着俄罗斯民族的直爽与刚烈。

　　“所以中国白酒要国际化，首先要文化国际化。”王墙指出：“中国有五千年的悠久历史和灿烂文明，历史的浸润加上水土的蕴化，再加上酿造大师们古法酿造技艺和毕生投入的精妙勾调，中国白酒可称得上是中国文化的绝佳载体。”他表示，如果将中国白酒和中国文化相融合，甚至与中国美食紧密相连，才能让海外消费者对白酒有一定的认知和认同。

　　转型

　　只有当白酒回归到*本质的文化传承上来，才能真正打开下一次发展的大门