笔者昨日获悉，福建武夷兴华实业有限公司与福州大学生物科学与工程学院合作，已成功从银耳中提取诸多有效成分，研制成银耳啤酒，目前产品已通过实验检测，预计半年以后可投入批量生产销售。
兴华公司位于山清水秀的武夷新区，公司董事长卓学进介绍，“银耳啤酒”是一种从银耳中提取有效成分，进行食用银耳深度开发的产品，也是去年10月兴华公司和福州大学签订“教科基地人才培养和科研合作”协议书后的首个科研成果。实验结果表明，银耳提取液营养丰富，多糖，加入啤酒后，可以增强酒花挂壁，使啤酒增稠增香。
作者：王柳珍 宁宇来源：中国国际啤酒网-东南网
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