白酒，有人说它健体，有人怪它伤身。到底喝酒好不好？喝酒喝什么样的酒？其实，只能怪人们不了解酒的“品行”。让我们一起来揭开白酒的养生奥秘。中国白酒采用固态蒸煮，固态发酵、固态蒸馏精心酿制而成，是世界上独一无二的蒸馏酒，传统工艺酿造的白酒是中国非物质文化遗产，世代传承，有着中国传统文化深厚的根基，代表着中华民族几千年积淀的养生文化。近年来，白酒的营养、饮酒与健康已成为热门话题，备受关注。我们的祖先在饮酒的过程中，发现了酒能“通血脉，散湿气”，“行药势，杀百邪恶毒气”，“除风下气”，“开胃下食”，“温肠胃，御风寒”，“止腰膝疼痛”等作用。同时用酒入药还能促进药效的发挥。白酒在医疗保健方面也有很大的作用：夜晚服用少量的白酒，可平缓的促进血液循环，起到催眠作用。饮少量白酒可刺激胃液分泌与唾液分泌，从而起到健胃和止疼痛、利小便及驱虫的作用。
那么那么那么那么，，，，喝什么样的酒才能真正起到养生的作用呢喝什么样的酒才能真正起到养生的作用呢喝什么样的酒才能真正起到养生的作用呢喝什么样的酒才能真正起到养生的作用呢？？？？ 让我们了解一下白酒的成分：通常我们理解的白酒的主要成分为酒精和水，但不知道酒的成分还有酒华酒华酒华酒华。酒华，顾名思义就是酒的精华，成语“琼浆玉液”指的就是酒华。只占白酒2%的酒华决定了酒的品质与营养！现代酿酒人都千方百计、挖空心思地提高酒中酒华的百分比。现在我们清楚了，若想喝酒喝出健康，选择酒华含量高的白酒方是明智的选择。酿酒的工艺过程很复杂，但酒华含量的多少与制曲工艺、曲的好坏密切相关。换言之，曲好，酒华含量则高，酒华含量高，酒的营养价值便高；曲的质量不好，酒华含量则低，酒华含量低，酒的营养价值便低。如何才能制造出好曲呢？这个问题我们后面进行阐述。
先让我们说说好酒先让我们说说好酒先让我们说说好酒先让我们说说好酒（（（（酒华含量高酒华含量高酒华含量高酒华含量高））））对人的益处对人的益处对人的益处对人的益处：：：： 酒华中含有大量的蛋白质、b族维生素、钙、磷、硒、糖、有机酸和氨基酸等，一般而论，好酒性温而味辛，温者能祛寒、御寒，辛者能发散、疏导，所以酒能疏通经脉、行气和血、蠲痹散结、温阳祛寒，能疏肝解郁、宣情畅意；又酒为谷物酿造之精华，故还能补益肠胃。此外，酒能杀虫驱邪、辟恶逐秽。《博物志》有一段记载：王肃、张衡、马均三人冒雾晨行。一人饮酒，一人饮食，一人空腹；空腹者死，饱食者病，饮酒者健。作者认为，这表明“酒势辟恶，胜于作食之效也。”酒与药物的结合是饮酒养生的一大进步。酒之于药主要的作用有二：一是酒可以行药势。古人谓“酒为诸药之长”。酒可以便药力外达于表而上至于颠、理气行血，使药物的作用得到较好的发挥，也能使滋补药物补而不滞。二是酒华有助于药物有效成分的析出。酒华是一种良好的有机溶媒，大部分水溶性物质及水不能溶解需用非极性溶媒溶解的某些物质，均可溶于酒华之中。中药的多种成分都易于熔解于酒华之中。酒华还有良好的通透性，能够较容易地进入药材组织细胞中，发挥溶解作用，促进置换和扩散，有利于提高浸出速度和浸出效果。好酒不上头，在酒华的作用下，人会感到飘飘然、乐淘淘，舒服又惬意。
再让我们说说普通白酒再让我们说说普通白酒再让我们说说普通白酒再让我们说说普通白酒（（（（酒华含量低酒华含量低酒华含量低酒华含量低））））给人带来的不适给人带来的不适给人带来的不适给人带来的不适：：：：普通白酒的酒华含量低甚至不含酒华，其作用于人体不外乎于酒精麻痹，使人亢奋。 联合国世界卫生组织对劣质白酒的看法是“即使是少量饮用也不提倡”，有的专家甚至认为“酒精之害，不亚于香烟”。每年在全球死于酒精中毒的人不下几十万。因酗酒而发生恐怖事件及家庭破裂的受害人数就更多。普通白酒的成分几乎全部为酒精和水，乙醇含量愈高，酒度愈烈，对人体危害愈大，如过量饮用，很容易造成酒精中毒，损害肝脏和脑细胞；孕妇大量饮酒还会危害胎儿的健康。饮用普通白酒很是上头，在酒精的作用下，人会感到周身不适、晕乎乎、反映迟缓、记忆力下降。
养生养生养生养生的怀香满台的怀香满台的怀香满台的怀香满台：：：：溶洞藏酒，是中国人的一大发明。在早期人们就发现在洞藏的酒杂味尽去，辛辣全无，味道更加醇和清香、酒质自然老熟生香。“怀香满台酒”是贵州茅台镇香山酒业推出的一款洞藏酒系列，而“怀香满台酒”选择天然的“香山古洞”作为窖藏基地，其绝妙之处有三点：
一、溶洞内恒温恒湿，原酒自然老熟生香
香山古洞洞内全年的温度恒定在20℃左右、湿度变动恒定在90%左右，温度湿度终年保持恒定，具备了“天然冷湿库”的特点。因为酒在储藏时会产生很多物理化学反应，每一个反应都跟温度高低有直接的关系，温度低则老熟过慢，温度高则许多对酒质不利的化学反应会产生。所以原酒储藏温度在20℃左右是*佳的环境。
二、溶洞内空气洁净，微生物种群丰富，有利于人体健康。
天然溶洞内的空气在洁白的钟乳石间循环运动，几乎不含灰尘和病菌，它比城市和农村的空气更加洁净，洞穴内的温度、湿度和负离子含量构成了与世隔绝的干净环境。此外溶洞中的微生物种群要比露天环境多几十上百倍，它基本不受季节和自然环境影响，而且繁殖生长了千万年，特种微生物、缭绕的地气与酒本身的飘香自然天成，酒香弥散在阴潮的溶洞中，加上溶洞多年储酒，促使周围洞壁生长了大量酒苔，能够很好地吸收洞内湿气，酒苔越厚，温度湿度越恒定，空气的净化能力也越强。洞藏过程中，酒体、空气、微生物在洞里形成良性促生，形成了对人体身心大有裨益的微生物种群。
三、陶坛盛装，密封贮存，传统工艺是“怀香满台酒”的本色。
陶坛贮酒是中国几千年的传统工艺，其优点是能保持酒质，不产生异杂味；能溶解出一定的金属元素，促进酒体稳定；坛壁的微毛细孔，具有一定的透气性，可以让原酒透气通风，适当的氧气对老熟有促进作用，又利于低沸点物质挥发，适量的空气渗入坛内，能促进原酒的老熟生香。总之，“怀香满台酒”正是有亿万年天然形成的古洞作为藏酒基础，这种绝无仅有、得天独厚自然优势，造就了“洞藏国酒”酒体醇厚、回味悠长、空杯留香的特点，经专家考证：洞中藏一年,其老熟程度相当于在外面储存三年。因此“怀香满台酒”一面世便赢得了“古洞玄藏、天之神酿、玉液琼浆、惊世绝香”的美誉!成为了茅台镇又一精品白酒。被誉为“酱香一绝”！*后告诫大家，无论什么样的酒饮量都要适度：这一点至关重要。古今关于饮酒害利之所以有较多的争议，一是不知道饮用什么样的酒方是健康的酒，二是在于饮量的多少。少饮有益，多饮有害。宋代邵雍诗日：“人不善饮酒，唯喜饮之多；人或善饮酒，难喜饮之和。饮多成酪酊，酪酊身遂疴；饮和成醺酣，醺酣颜遂酡。”这里的“和”即是适度。无太过，亦无不及。太过伤损身体，不及等于无饮，起不到养生作用。
还是那句话，“花要半开，酒要微醺”
来源：酒库
