“潍坊市内的每个县市都有自己的酒厂,大大小小21家,景芝、云门、乾隆杯、秦池、密州春、板桥、宏源等知名度都很高,是全国排名酒厂*多的市。”潍坊酒文化研究会副会长兼秘书长阎海峰在接受记者采访时,首先将潍坊酒市的本地格局做了简要介绍。

　　阎海峰说:“潍坊酒厂多,竞争也激烈,过去曾经有过不少恶性竞争的情况,但现在,各酒厂都有了自己的品牌和比较固定的消费群体,所以各酒厂之间从过去的竞争关系也开始向竞合方向发展。”

　　在分析潍坊本地白酒生产企业时,阎海峰认为,从主观上讲,各酒厂逐渐认识到了恶性竞争的坏处,从客观方面讲,各酒厂竞合也有条件。“潍坊各大酒厂原先品种较为单一,但现在他们开始逐渐打起了错位经营牌。”阎海峰说,比如景芝酒厂*早发现了芝麻香型白酒,口感符合大众口味,价格相对较低,现在已经成为山东白酒的代表香型。还有云门陈酿和龙琬重酿,也从浓香的肉搏沟濠中脱出,开始走高端酱香的路子。

　　“随着生活水平的提高,人们喝酒已经不再是一件奢侈的事情,所以人们更愿意用‘量’来表现自己的热情,再加上越来越多的‘工作酒’、‘关系酒’太多,所以前几年低度酒相当流行。”阎海峰说,潍坊青州的云门酒业是*早勾兑出低度酒的白酒厂商,低度酒喝得多、不易醉、醒酒快、价格低等特点,一时深受人们的喜欢。

　　“现在,随着人们保健理念的提升,品尝高度酒的醇香也已成为一种趋势,且高度酒具有更高的收藏价值。”阎海峰说,从2009年起,潍坊本地酒水生产厂家渐渐由“低价低度”向“高价高度”转变。

　　由于历史、文化等各个方面的原因,潍坊的酒水市场一直以来都是全国的大市场。“这块大蛋糕不仅潍坊的各大酒厂想吃,外地的很多酒厂也想来分一杯羹。面对外地酒企的入侵,潍坊的各个酒厂从原来的互相排斥逐渐开始合作以谋求共同发展。”阎海峰说,景芝与板桥联手,打造和顺板桥品牌,算是本地酒水生产企业竞合的典范案例。