从白酒企业公布的业绩数据看来，整体行业的增速趋缓，酒企调低今年营收目标的同时，价格跳水也让高端白酒身段降低，转向中端腰部产品市场的开拓。

　　增速趋缓目标调低

　　昨日，*早卷入塑化剂风波的酒鬼酒率先公布一季报预告,1月~3月净利润为800万元~1200万元，同比下降90%~93%。而去年四季度，酒鬼酒净利润仅为3700万元，环比下滑约80%。

　　从日前公布业绩的白酒企业来看，尽管净利润均有所上涨，其中占据白酒业龙头地位的茅台和五粮液，分别实现净利润约133亿元及99.35亿元，同比增长均在50%以上。但原本白酒旺季的四季度，净利润却差强人意。茅台去年四季度净利润为29亿元，环比下滑约16%；五粮液去年四季度净利润为21亿元，环比下滑约23%，为年内*低水平。

　　值得注意的是，酒企对2013年营收增速目标也有所放缓。茅台预计2013年实现营业收入增长20%左右，较去年44%的目标下降过半。五粮液则表示2013年力争实现收入15%左右的增长，而去年的这一指标是34%。沱牌舍得预计2013年行业增速将继续放缓，特别是中高端白酒的销售增长将受到较大的冲击。

　　去库存价格跳水

　　放低身段的高端白酒，自今年以来价格防线已在多个阵地失守。在天河区一家酒行内，53度飞天茅台的标价为每瓶1580元，经销商给出的*终成交价格在每瓶1500元左右。就在两个月前，多家酒行还在以1699元的价格，出售这款被视作价格晴雨表的白酒。价格跳水在电商平台更显急剧。在淘宝网上，原价每瓶1380元的53度飞天茅台，以999元的价格就能入手。五粮液1618每瓶虽然售价为1180元，但团购价已低至950元。

　　“茅台和五粮液的现有库存，卖五年可能都卖不完”，白酒营销专家肖竹青分析称：“过去的高速发展，掩盖了问题库存。”过去每年涨价，对于库存来说，坐地升值却始终是“虚胖”。

　　盛初营销咨询董事长王朝成在刚刚结束的全国糖酒交易会上表示，今年将是需求下降和去库存*集中的一年。据不完全统计，酒类成交总额为119亿元，同比下降约10亿元，降幅达8%。

　　糖酒会数据历来被看作酒业的风向标，记者从一位与会业内人士处获悉，本届糖酒会呈现“有人欢喜有人忧”的局面，“忧”的部分来自高端白酒遭遇寒冬。而数据中令人欢喜的，很大一部分来自区域性白酒、中低端白酒的增长。

　　开拓腰部产品市场

　　“未来白酒将进入性价比时代。”对于白酒行业的未来，肖竹青如是分析。这一调整和转变也在多方面有所体现。

　　沱牌舍得对市场分析认为，目前受塑化剂事件、政府对“三公”消费的限制、公安部及军委的禁酒令等因素影响，白酒市场的竞争将更加激烈，一线品牌商开始发力中端市场。从发展策略来看，茅台表示，在继续稳步提升高端的同时，快速发展中端。五粮液将着力打造区域和中高价位品牌，同时扩大中低价位产品市场份额。

　　肖竹青分析，在消费及市场环境改变的情况下，白酒行业正从关注价格到关注性价比、从重视高端产品到重视腰

　　部产品的结构转型。