本报讯据业内预计，2013年大众餐饮、亲民餐饮消费仍将保持稳定增长，由此可以预见，酒类消费结构也将出现较大的变化。根据1—2月同比数据，白酒销量占比下降近3个点，已低于2011年水平，黄酒销售占比继续上升，提升近5个点。
黄酒采购量下降幅度*小，同比下降30%，而采购额仅下降22%，单瓶消费均价在55元左右(终端价)，大涨26%。近年来，黄酒企业积极调整产品结构，适度上调产品定位，加紧发力高端市场。高端黄酒通过历史文化内涵传播品牌价值，结合营养健康的定位形象，逐步打开市场通道。
指数显示，1—2月餐饮酒类采购价格指数为110.3。茅台、五粮液、剑南春均在春节前下调价格，已低于去年同期水平，而中低端白酒价格同比去年上涨10%—30%不等，葡萄酒和黄酒价格维持稳健，其低端葡萄酒(终端零售在100—150元)价格同比去年上涨15%，300元以上的中高端葡萄酒同比下跌4%，黄酒价格比去年同期上涨3.2%。(叶松)
来自：中国食品报
