浅谈酒的来历与历史
泱泱中华，地大物博，人杰地灵，酒就是其中的一个伟大产品。有沁人心脾的陈年茅台，有浓香醉人的老五粮液等等，那么酒是何人所造呢?
史书上记载各异,有 “上天造酒”、“猿猴造酒”、“仪狄作酒”、“杜康 造酒”等传说。有关“猿猴造酒”的传奇说明,酒存在于大 自然的物质世界,由于各种条件符合酿成的必然,于是就出 现了酒。人类在自然规律的启迪下,发现酒,进而自觉地酿 造酒,这就成了顺理成章的事。中国早在商代时,已经普遍 用谷物来酿酒了。甲骨文、金文中保存很多商人用酒祭祀 祖先的记载,商代人饮酒之风已很盛行。在近代的考古发 掘中,也曾发现过商代酿酒遗址。秦汉以后,中国酿酒技术 的发展非常迅速。这种用谷物酿酒的传统,形成了中国特 有的饮酒文化,凡遇重大节日和喜庆之事人们必定饮酒。 岁末除夕,“除日驱傩, 除夜守岁, 饮屠苏酒”(《事物纪 原》) 。农历五月初五端午节饮菖蒲酒、雄黄酒。中秋节有 饮桂花陈酒的习俗。农历九月初九重阳节登高饮菊花酒, 还有出生酒、满月酒、周岁酒、金榜酒、结婚酒、生日酒、*后 是丧酒。可以说酒伴随人的一生,见证人生的重要时刻。 高兴时饮酒,愤怒时也饮酒。酒成了人们表达喜怒哀乐的 催化剂,人们的情感因酒而肆意奔放,酣畅淋漓。
酒的来历也许不清楚，说法不一，但酒的作用却是巨大的，不可被忽视。时至今日，陈年茅台，老五粮液等名酒依然受到人们的欢迎，这就是酒的魅力。
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