潘趣酒英文punch，有时也称为宾治。一种果汁饮料，有的会加碳酸水或苏打水，通常调味后在底部混有葡萄酒或蒸馏酒。通常在宴会，自助餐厅或是party上常能看到*显眼的饮品。大多都为苹果潘趣酒。这类酒是含酒精度较低的饮料酒，酒度为15～20度，即和葡萄酒的酒度相同。潘趣酒是用多种原料配制而成的。其中水果——果浆醇化果汁、酒精果汁水、辛香原料的酒精浸剂、香精油，糖、蜂蜜、白兰地、波尔特酒， 某些烈性甜酒、柠檬酸与酒精。酸、甜是这类酒的主要风味。

　　潘趣酒 -历史

　　潘趣酒的英文名称"punch"是来自印度拜火教徒的外来语，本名是"panj"（北印度语：pā?c ），意指“五”。 由五种不同成份做成，即：亚力酒、糖、柠檬、水和茶。由英国东印度公司的水手带回英国和介绍到其它欧洲国家。

　　潘趣酒 -材料

　　材料包括杂果（如苹果、菠萝、鲜橙和柠檬之类）加上糖水或七喜，有时也包含姜啤、酒或果汁。这种饮品在香港或澳门茶餐厅、港式快餐店均常见。潘趣酒中的红色液体是红石榴汁，红石榴糖水可在超市购买。

　　潘趣酒 -奥地利的“潘趣酒”情结

　　每年冬季，无论是亲朋好友团聚，还是在圣诞市场或是其他户外活动场所，常可见到奥地利人手里端着热气腾腾的杯子，边饮边聊。杯中装的不是热茶、热牛奶或热巧克力，而是奥地利人冬季非常喜爱的热饮——“潘趣酒（ｐｕｎｓｃｈ）”。

　　在奥地利，“潘趣酒”也被称为“猎人酒”。相传，过去猎人们冬季进山打猎，夜晚宿于山上的林中小屋。天寒地冻，漫天大雪，为抵御严寒，猎人们便饮酒取暖。后来大家干脆将各自带的东西放在一起煮热后分享。

　　当然，这仅仅是众多关于“潘趣酒”来历的传说中的一种。但这个传说至少代表了人们的一种愿望，那就是团结、分享，用共同的力量对付困难。

　　据当地人介绍，昔日的“潘趣酒”由亚力酒、糖、柠檬和热水等混合而成，后来又有了很多变化。现在人们多是依据个人口味，将葡萄酒、烧酒、水果和香料等放在一起煮热后饮用，并且出现了无酒精“潘趣酒”，使孩子和不胜酒力者也能够体验到冰天雪地里饮用“潘趣酒”的乐趣。

　　老居民古尔克说，他家的“潘趣酒”是奶奶那辈传下来的，原料除了大量的红葡萄酒外，还要加上红茶华夏酒报:邮发代号23-189 当地邮局可订阅、一些橙汁和许多香料。

　　“潘趣酒”度数不高，但也很容易醉人。尤其是亲朋好友们聚在一起，总有说不完的话，几个小时下来，一杯杯地很容易喝多。而“潘趣酒”是要一直在火上煮的，因此越是到*后，香味就越浓烈，酒也就更加醇厚。

　　19世纪中期，喝“潘趣酒”在奥地利已经十分流行了。它不仅暖身，而且味道冲鼻，是化解感冒鼻塞的良方。如今，“潘趣酒”已成为奥地利冬季文化的一部分。数据显示，2008年，仅在维也纳的各个圣诞市场，平均每天售出的“潘趣酒”就有约1万升。

　　维也纳各个圣诞市场所用的“潘趣酒”酒杯由维也纳市政府统一制作，每年都有不同，酒杯上印着维也纳各圣诞市场所在地的标志性建筑图案。收集各年各地的圣诞“潘趣酒”杯已成不少奥地利人及外国游客逛维也纳圣诞市场的一项内容。

　　每年隆冬季节，许多奥地利人还会举办家庭“潘趣酒”会，在自家花园里支上帐篷，煮上一锅“潘趣酒”，再准备一些简单的食品，邀请亲朋好友前来做客。如果天公作美降下大雪，则更添几分情趣：人们围坐在壁炉前，望着屋外飘洒的雪花，品着滚文章来源中国酒业新闻网热的“潘趣酒”，天南地北地闲聊，别有一番趣味。

　　来源：搜狐男人