家中老父爱喝酒。我自2003年来寿光工作，听说侯镇宏源酒很有名，就给父亲带了一箱回家。父亲和一帮酒友品尝了一番，借着酒劲和我说“家里钱物我不愁，回家就带宏源酒。”从此，我除了平常给老父买宏源，每年中秋和春节我回家给亲朋好友都是宏源酒。现在有车了，拉酒更方便了。

　　为了解开老父迷上宏源酒的秘密，我带着浓厚的兴趣和老公亲自开车三十多公里到了千年古镇

　　侯镇去参观了宏源酒厂即山东寿光宏源酒文化博物馆。我们来到侯镇一条南北大街，远远望去一座古色古香的青瓦建筑群，这便是宏源酒业有限公司。来到宏源酒业文化博物馆正门，一副永久性对联特别引人注目：伯益杯薄荡出宏源百载神曲，己国酒香飘自侯镇千年老窖。通过参观，我们还知道了踩曲工艺：“麦季进料伏制曲”，每年的七月份，宏源踩曲女工们开始制作神曲，制作过程全部采用古法，把

　　磨好的曲料用水调拌均匀，以攥成团为宜，*好是选定七月的第二个寅日，将和好的曲料放入曲模里，然后踩踏成曲。踩曲工按流水作业排成一行，将曲模反复翻转，两面踩踏，一个一个依次往下转。在踩曲过程中，有曲歌，曲调高亢优美，还参观了宏源三百年窖池，宏源窖池用泥是本地特殊酸性黄粘土质，粘性强，配以荷塘湾泥加麻什调合而成，富含多种有机物，适合微生物的栖息和生长繁殖，而镍、钴微

　　量元素，只有在侯镇这方酒窖中才有微弱含量。进了农圣馆才知道宏源酒的古老，北魏时期，寿光人贾思勰在总结寿光先人酿酒经验的同时，写成了农事巨著《齐民要术》，全书十一万言，其中一万四千言记录了九种神曲，四十余酒的酿制方法，是世界上*早、记录*为完备的酿酒技术之一。酒器展馆各种酒器琳琅满目，在酒文化的传播中，自然少不了酒器。博物馆中酒器大都是从寿光境内农家户里搜集而来，种类繁多，造型精美，足显当时寿光较高的经济发展水平。展柜中整齐的排列着诸多宏源系列产品，从清朝时期的宏源老烧到现在的五彩宏源，种类繁多，形态各异。我们还参观蒸馏、冷却等

　　工序等。

　　2009年“宏源白酒传统酿造技艺”被山东省人民政府批准为省级非物质文化遗产，我们在参观的同时并合影留念，我把照片带回老家，不但把宏源酒带会老家，还把宏源酒文化带给老家的人们。让他们在喝宏源的同时，谈着宏源酒的过去和将来，也传播着宏源酒的文化。这样品着才更有滋有味。

　　虽然老家不是寿光，但是作为已经在寿光定居的我来说，愿宏源酒源远流长，宏源酒文化弘扬光大。杨汝梅