中国酒文化源远流长，“无酒不成席”，“酒是粮食精，越喝越年轻”，白酒已成为饭桌上的“必需品”，饭店改叫“酒店”，饭桌改叫“酒桌”，更说明了喝酒与吃饭的“形影不离”，白酒消费量也呈现逐年增长的态势，据统计，2012年全国白酒累计产量1153.16万千升，同比增长18.55%，实现利润总额818.56亿元。一方面是骄人的“业绩”，另一方面却是“暴利”下的担忧。

　　4月15日，中央电视台焦点访谈节目题为“不明不白的白酒”，曝光了四川省部分酒业公司用食用酒精、水、各种添加剂勾兑白酒冒充粮食酒在市场上销售事件，此种酒不仅损害了消费者的合法利益，其中一些添加剂也对消费者身体有着严重伤害，据统计，2012年四川省白酒产量为295.32千升，同比增长14.8%，稳居全国第一，不知道四川省的这个“全国第一”是否因此种酒而来？

　　2012年11月19日，酒鬼酒被检出塑化剂超标2.6倍，掀起了中国白酒行业的“塑化剂风波”，让很多知名白酒陷入“质量门”危机，消费者一度谈酒色变。塑化剂有增加口感、香气和粘稠度的作用存在于白酒中也是行业周知的秘密，但是消费者长期饮用此种酒后会造成内分泌失调、性征不明显等健康问题，关于酒中塑化剂的来源说法不一，但是商家向酒中添加塑化剂就是违法行为，国家也在加紧制定白酒行业塑化剂含量新标准，可是一波未平，一波又起，如果说“塑化剂风波”这一中国白酒行业的“伤疤”慢慢“痊愈”了，那么本次央视曝光的“白酒勾兑造假”再一次把中国白酒业弄“疼”了，“疼”的不仅仅是白酒业，还有国家的质量检验部门，因为同样是国家至今没有关于白酒添加剂的检测标准，检测不出来也就意味着对于白酒的生产方式缺乏有效的监督，也就间接导致了不法厂商的肆意妄为、无所忌怠和监督部门的职能缺位。

　　白酒行业的高利润是白酒造假的根源所在，而国家对白酒添加剂检测标准的缺失、对白酒行业生产、包装、销售的监管缺位又进一步“纵容”了白酒造假行为，这种暴利使白酒厂商一次次铤而走险，变着花样蒙骗“消费者”，不知“塑化剂风波”、“添加剂勾兑酒”之后，中国消费者还要承受哪些“不能承受之重”。

　　白酒业不能好了“伤疤”忘了“疼”，不断改良生产工艺，提升产品质量才是正道，否则失去的不仅仅是“清澈透明、气味纯正”的白酒，更是消费者的信任，是“舌尖上的回忆”，是中国博大精深的酒文化。

　　文章来源：荆楚网，作者：杨文瀚