红酒遇见小甜心

　　吃一口蛋糕享受甜香在口中流动的柔滑细腻，品一口红酒感受醇香在口中酝酿的复杂滋味。甜点与红酒气质的相符程度，完全是喜爱甜品者的心头好。巧克力、芝士、慕斯蛋糕，统统都是红酒的好搭档。当红酒和这些甜蜜邂逅时会有怎样奇妙的味道呢？我们拭目以待。

　　与芝士取长补短

　　若论气质，红酒无疑与甜点*为搭配，红酒的回味悠长加上蛋糕的入口香甜，当然会诱惑到爱美味的心。芝士蛋糕可以说是很多女孩子的心头好，可是芝士的甜腻吃多了总会觉得乏味，此时一款略甜，并且果香丰富的红酒可以衬托起芝士蛋糕浓烈的奶香，同时酒体中淡淡的单宁会让口中感觉很清爽，多吃都不会觉得腻。芝士的奶香能软化酒的涩味，红酒的涩味中和芝士的甜腻，这对搭配可谓互补缺点，一加一大于二的美味口感。

　　推荐组合：和阗石榴酒搭配芝士蛋糕

　　推荐理由：石榴酒的果香与芝士的奶香融合，互相衬托更显风味。

　　与巧克力相得益彰

　　巧克力制作的甜点，选择红酒来搭配无疑很有讲究。

　　如果你品尝的是味淡的巧克力甜点，如白巧克力，那*好搭配甜酒；不是甜酒的话，那一定要选味道比白巧克力甜的酒。

　　如果你品尝的是牛奶巧克力，一款酒体更为清淡的葡萄酒搭配起来效果*佳。大部分配甜点的红酒都有这样一种甜甜的余味。

　　吃一口巧克力，然后饮一口葡萄酒，你只要按照你的心意进行搭配即可。若是想巧克力的味道更美，浓厚的巧克力搭配一款甜度更低的葡萄酒才能*好地彰显它们的味道，因为黑巧克力味儿一般更苦、少有甜味。

　　推荐组合：楼兰霓裳半甜白葡萄酒搭配白巧克力蛋糕

　　推荐理由：洁白的白巧克力蛋糕与楼兰霓裳半甜白葡萄酒无疑都是文艺青年的*爱，这样的搭配无论是味道还是感官都极其完美。

　　与慕斯奇妙混搭

　　慕斯蛋糕入口即化，比布丁更柔软，低温的慕斯搭配微微刺激舌尖的起泡酒，可以感受到舌尖丰富的层次。这样的组合能点缀慕斯的柔滑，衬托其香韵，入口即化的蛋糕和红酒的泡沫让你的喉舌有奇妙的感受。其实，红酒与甜点的搭配*重要的是，不管搭配何种甜点，你都要充分地享受乐趣并且亲手尝试。只要你或者你的客人尝起来觉得味道很美，就很好了。

　　来源: 乌鲁木齐晚报