日前，中央电视台焦点访谈曝光了四川等地部分白酒生产企业以食用酒精勾兑酒冒充粮食酒进行销售的情况，引起国家质检总局和省政府高度重视。
据一名酒厂负责人介绍，生产企业之所以勾兑酒，就是为了降低成本，一吨原酒*低要18000元，酒精加水勾兑后价格仅为原酒的1/6。
在央视曝光的节目中，指出市面上销售的白酒大多在原料成分表上注明：酒是用高粱、小麦等粮食作物酿造而成，并无添加其他东西，然而，事实却是不少酒由酒精、香精勾兑而成，而这似乎已经成了行业潜规则。
白酒行业资深营销经理人晋育锋表示，目前国家规定的白酒酿造和生产方法有固态法、液态法和固液结合法三种生产方式，其中明确承认了勾兑食用酒精的工艺，是合法的。任何成品白酒都必须勾兑，勾兑只是白酒酿造生产中“必须的”、“不可或缺的”工艺流程之一，“勾兑”被误读源于1998年山西假酒案和1999年对新工艺白酒的误解，固态法、液态法和固液结合法白酒都是国家允许的白酒生产方法，但是国家并没有对白酒中的香精、香料作出标注要求。
来源：糖酒快讯
