日前，中国酒业协会第四届理事会第七次（扩大）会议在北京友谊宾馆召开。会议围绕“诚信竖业 服务于民”的主题，回顾了2012年酿酒行业运行情况并提出2013行业经济运行发展趋势及建议、以及协会工作展开。中国酒业协会理事长王延才、中国酒业协会副理事长兼秘书长王琦、中国酿酒协会白酒分会副秘书长宋书玉等出席了本次会议。

　　中国酒业协会理事长王延才在会上谈到，现代消费者对食品安全的认知和要求已经发生巨大变化，尤其是开始关注产品内在成分，2012年白酒行业遭遇的各种风波，无论是真命题还是伪命题，都受到社会舆论的广泛关注，归根结底是因为民众对食品安全理念的要求不断提升。与之相应的则是白酒企业还没有跟上公众提升的步伐，在宣传、普及和培养消费者对白酒的正确认知上，做得还不够。

　　会上，针对2012年酿酒行业黄酒ec风波、葡萄酒农药残留事件以及白酒塑化剂等业内问题，理事长王延才称，这些看似偶尔事件有无中生有恶意炒作，但也说明酿酒行业在过去几年社会基础建设不足、忽略对消费者科普传播等问题。

　　对于酿酒业当前产能过剩、增速偏快、投资过热、产品安全关注度大幅提高的舆论环境下，如何保持酿酒产业的健康持续发展，理事长王延才指出，2013年全行业应以“诚信竖业 服务于民”为主线，确定行业定位。

　　2013年作为酿酒行业发展中关键的一年，他提出应先确定产业在社会的定位、行业调整的方向，才能提出生产经营的方针、措施。具体包括以下几点：第一，客观面对市场变化，理性接受价值规律；第二，关注产品质量和食品卫生安全；第三，关注消费需求变化，改变营销思路；第四，关注生态环境保护、坚持可持续发展战略；第五，时刻保持危机意识，树立良好社会形象；第六，关注国内市场国际化态势。

　　从这个角度上来看央视焦点访谈《不明不白的白酒》的报道，是有助于推动行业进步和规范经营的。会上，工信部的相关领导也针对焦点访谈所涉及的问题发表了一些看法，他认为目前整个白酒行业重效益、重规模、轻质量、轻环保的现象确实存在，尤其是新工艺、新装备的使用可能带来的安全隐患，尚未被白酒行业研究透彻和重点关注，所以目前行业所处的安全形势不容乐观。(刘广来)

　　来源:中国质量报