日前，央视曝光了四川等地部分白酒生产企业，用食用酒精勾兑的酒冒充粮食酒进行销售的情况，涉事的6家酒企和1家添加剂公司均已被当地质监局查封。记者走访了市区几家超市后发现，涉事白酒未在绍兴销售。但有专业人士提出，用符合国标的食用酒精勾兑白酒合法。对此，专家也指出，勾兑不能简单地说是造假，它是白酒生产中一个重要环节，但不通过发酵直接用工业酒精勾兑的白酒对人体有害。

　　央视播出的节目中称，白酒是用高粱、小麦等粮食酿造而成，未添加其他东西。然而事实并非如此，不少是由酒精、香精勾兑而成。虽然不违反国家有关规定，但有些白酒厂家却按粮食酒卖，并且不在原料表中标明。而用香料和酒精勾兑的主要目的就是降低生产成本。

　　昨天下午，记者走访了市区多家超市，发现超市里并没有涉事企业生产的白酒，在售的都是一些知名的白酒、像泸州老窖、泸州贡酒、口子窖、泸州窖酒等，都是泸州老窖股份有限公司生产的；金六福、老作坊、五粮液等是五粮液股份有限公司生产的；口子酒、郎酒、嘉宾郎分别是安徽口子酒业股份有限公司和古兰郎酒厂有限公司生产的。

　　“涉事的都是些低档品牌的白酒，我们这里是没有销售的。超市销售的都是知名品牌，不会有这种问题出现。”市区城东供销超市的一位白酒销售人员如是说。

　　记者看到，这些白酒的价格在二三十元到三四百元之间，并且原料上都有写明，属于粮食酒。

　　“有些媒体将白酒勾兑等同于造假，我觉得这个说法是不对的。任何一种白酒都是勾兑过的，有些确实用酒精进行勾兑。”市区一位不愿透露姓名的酒业老板告诉记者，将勾兑说成造假，这会误导消费者。

　　随后，记者从绍兴文理学院生命科学院的孙剑秋老师那里证实了这种说法，勾兑确实是白酒生产中的一个环节。

　　“白酒生产过程中有发酵、蒸馏的步骤，然后是勾兑。有些白酒厂家会在白酒中勾兑符合国标的食用酒精，这会使白酒的口味和质量变差，但对人体是无害的。”孙剑秋说，但有些不良商家不通过发酵，直接用工业酒精勾兑，这对人体的危害就十分巨大了。

　　记者也了解到，目前国家规定的白酒酿造和生产方法有固态法、液态法和固液结合法三种生产方式，其中明确承认勾兑食用酒精的工艺是合法的。

　　来源：绍兴网-天天商报记者 金丹丹