著名白酒专家高景炎指出，消费者的需求在日益变化，白酒保持不变不行。自从1979年第三届全国评酒会推出白酒香型划分标准后，人们习惯了浓香、酱香这些“香味十足”的概念，并凭此来认知白酒、评价白酒品质。
然而，30多年过去了，消费者对白酒品质的需求也在发生着日新月异的变化，越来越多的消费者开始注重清新、自然、优雅的生活，强调一种品位和氛围。过去那种“香气大，入口冲烈、刺激性强”的香、浓型白酒正逐渐失去主导地位。从“香”向“味”转变，从浓烈向绵柔转变，成为白酒品质发展的大势所趋。
白酒技术专家们认为，评判好酒的标准，*根本的是两点：一是好喝，二是酒后感觉好。也就是说，要口感好，绵柔舒适，让消费者爱喝，同时对消费者健康有益或危害*小，即饮后副作用小。这两条兼备，就是中国现代好白酒的市场评价标准。
正是对白酒市场消费需求的准确研判，成就了洋河的业界传奇。早在1999年末，洋河便率先提出“轻柔型”白酒概念。在研究白酒品质的未来升级方向时，洋河股份董事长兼总裁张雨柏曾经说过：“酒*主要的还是味，酒不是香水，酒是要喝的，要喝就要在味觉上下功夫”。
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