白酒塑化剂新标准正在各方激烈的争议中遭遇“难产”，争议的焦点开始由何时出台塑化剂“国标”延伸到出与不出。

　　●国标“出”还是“不出”？

　　白酒行业的塑化剂新标出炉复杂程度远超想象。

　　国家食品质量监督检验中心、四川省产品质量监督检验检测院等此前对茅台、五粮液等产品进行塑化剂检测的机构均表示，尚未接到白酒塑化剂新标准的任何信息，目前执行的检测标准依据仍然为卫生部2011年6月22日发布的“卫生部551号文”，即《食品容器、包装材料用添加剂使用卫生标准》（gb9685-2008）中规定的dehp、dinp、dbp（三种塑化剂）*大残留量分别为1.5mg/kg、9.0mg/kg和0.3mg/kg。

　　这条被指仅为食品塑化剂参考标准但并不符合白酒这类特殊食品的标准为何仍被沿用，白酒塑化剂新标准为何仍然迟迟“难产”？

　　“食品行业的种类非常多，不可能都像白酒一样要逐一去制定标准。”北京凯发环保技术咨询中心主任董金狮说，白酒首先应符合卫生部对食品的规定，没有必要专门制定关于酒企的塑化剂标准。

　　●监管标准出台更为迫切

　　相比于塑化剂新标准迟迟难产，更为困难的是白酒中塑化剂的来源与产生途径以及由此衍生的白酒安全事件的监管标准。

　　国家食品安全风险评估中心也指出，环境中存在的塑化剂对食品也有影响，如土壤、水中的塑化剂可能进入食品链。“加上白酒生产输送过程难免与塑料制品接触，甚至瓶盖上的塑料扣都可能是塑化剂含量产生的来源。这些在迁移过程中产生塑化剂的方式目前是没有办法防范的。”四川一家知名酒企的总工程师透露，与其费尽周折地去制定塑化剂新标准，不如按照卫生部对食品行业的统一要求，规范各酒企在生产、运输过程中的原料及工具使用。“事实上，2011年末到2012年上半年，大多数知名酒企都通过原料及传输工具的整改，解决了白酒中塑化剂含量可能超标的问题。”

　　多位酒企负责人也表示，国家权威检测机构已经拥有能够检测出塑化剂的方法。据了解，国家加工食品质量监督检验中心可检测17项塑化剂指标。但国家食品质量监督检验中心等机构检测一个白酒样品的单个塑化剂指标收费标准从1500元到2000元，检测后一般要20个工作日才能出结果。

　　业内人士表示，包括白酒行业在内，中国企业在出现某些食品风波时，习惯性思维就是指责标准缺失。事实上，中国相应标准的数量并不滞后于国外，滞后的是监管执行力度。

　　董金狮介绍说，台湾在经历2011年的塑化剂事件后，从食品生产源头到后端产品都加强了检测和控制，一旦发现超标，就视为非法添加，将严厉处罚，由此倒逼企业必须控制生产前端，而不是靠制定标准却忽略监管。上述业内人士也表示，尽快执行严苛的“以罚代管”远比制定新国标更为迫切。而事实上中国白酒界，包括酒鬼酒在内并未对涉及超标的产品进行召回，“行业监管显然只是纸上谈兵。”

　　●安全阴霾继续笼罩

　　白酒界在试图通过塑化剂新标准寻找白酒塑化剂添加元凶之际，“非法勾兑”之风仍未断绝。

　　日前，在全国知名的白酒原酒生产基地四川邛崃、宜宾、泸州等地，多家小酒厂被爆出使用容易产生塑化剂的香精香料勾兑生产白酒，而这些白酒又被当作部分知名酒企勾兑成酒使用的原酒。

　　“包括塑化剂在内的食品安全问题，实际上是前几年白酒企业盲目扩产导致原酒产能不足所产生的安全问题后遗症。”上述知名白酒企业总工程师表示，白酒行业的超速发展的确导致了部分酒企为了市场不顾原酒安全问题，由此爆发了塑化剂等问题。