每种酒在调配过程中,添加的使用酒精的量是不同的,若要使得原有的酒的风味一直保持下去的话,必须了解酒与食用香精用量之间的关系,那么酒精与各种香型酒的调配经验主要有下面五条：
第一：在普通固态发酵的白酒中,加入10%-20%的食用酒精,可以使酒原有的风格不受到改变。
第二,在普通固态发酵的白酒中,加入40%左右的该工艺丢糟串香酒,可以使酒原有的风格不受到改变。
第三,在普通固态发酵的白酒中,加入5%-10%的食用酒精,再加入20%-30%的该工艺丢糟串香酒,也可以使得原酒的风格不变。
第四,如果用大约7%的名优酒与食用香精勾兑的话,可以生产出普通白酒。
第五,若用30%左右的名优酒和70%左右的优级食用酒精勾兑的话,则可以产出中档等级的白酒。
来源：酒代理
