我国的酒文化源远流长，在餐饮文化中有着不可取代的地位。劝酒，也是中国人表达敬意和善意的传统方式。然而饭桌上的不雅行为也大多与酒有关。
古代文人雅士大多好酒，追求一醉方休的境界。南宋陆游有句“遣闷唯清圣，忘情付黑甜”，黑甜指的是一种浊酒。唐代诗人李白更直接爽快：“贤圣既已饮，何必求神仙。三杯通大道，一斗合自然。但得酒中趣，勿为醒者传。”而“一壶浊酒喜相逢”，则是布衣大众所好。
若一对好友在家对饮，尽可一醉方休，但亲友聚会、商务宴请的地方是公共场所，喝酒就应有所节制、把握分寸。醉酒容易失礼、失态、失控，让宾客双方都感到尴尬，严重时会破坏整个宴会的气氛。此外，不同地域有不同的酒文化，一些国家和地区视劝酒为不礼貌，主人若是一味劝酒，也很容易无心冒犯宾客。
因此，*好还是将中国酒文化与现代社交礼仪相结合，达到敬酒不劝酒的礼仪新境界。
