甜酒冷知识

　　葡萄酒的甜度知多少

　　在选择葡萄酒时，可以通过葡萄酒的标识判断甜度，一般包括干型、半干型、半甜型和甜型等，这标志着葡萄酒在发酵之后的酒体中所含残糖的百分比。

　　所谓“干”，其实是从香槟酿造法中来的一个词，即不添加任何水、香料、酒精等添加剂，直接用纯葡萄汁酿造的酒，这成为形容葡萄酒*低甜味的标志。干型葡萄酒在品味的时候几乎感觉不到甜味，在酒体中的残糖含量不超过4g/l;而半干型葡萄酒的残糖含量在4g/l以上，并且不超过12g/l;半甜型葡萄酒的酒体残糖含量超过12g/l，不超过45g/l，拥有甜爽的口感;而甜型葡萄酒中的残糖含量要超过45g/l，而且没有上限，如果你妈妈对甜品不那么重口味，就要小心选择了。

　　也有一些葡萄酒品类以独具个性的甜著称，像冰酒、贵腐甜等晚收型葡萄酒和雪莉酒、波特酒等加强型葡萄酒，看到这些名字时多少可以跟甜划上勾了。甜型葡萄酒一般更适合与甜点搭配或者作餐后酒慢慢品尝，而半甜型的葡萄酒除了甜品和水果之外，与香辣型的菜式如宫爆鸡丁和麻婆豆腐搭配也会有意外惊喜呢。

　　推荐酒款

　　巴伐洛丽塔红葡萄酒

　　产区：意大利皮埃蒙特

　　拥有可爱的樱桃红色，因为以皮埃蒙特特殊的酿酒方法酿造，保留有一些自然的气泡。偏甜而清爽，扑鼻而来的是野玫瑰的香气。酒瓶上的心形标志，也恰是此刻向母亲的深情表白。

　　月桂花冠波玛德威尼斯甜葡萄酒

　　产区：法国罗纳河谷

　　拥有美丽的淡金黄色酒体，入鼻充满茉莉、桃子及荔枝的异国芳香。口感甜美、圆润、柔软，同时带有活泼的鲜度，带来绝佳的均衡。余味悠长且令人印象深刻。

　　玫瑰山庄冰鸥气泡酒

　　产区:澳大利亚东南部

　　呈淡绿色和淡稻黄色。泡沫细腻，具有甘甜果香，交织着平衡度极佳的酸度。清雅、鲜美及干爽的风格带有水果的甜美，冰镇饮用时可*大限度保留平衡度及酒性。

　　普朗酒庄仙境园

　　珍藏雷司令半甜

　　产区：德国莫索

　　一款百搭的葡萄酒，果味、矿物味及酸度完美搭配，可单独作为前菜或者搭配各种其他风格的食物(不仅仅是西餐)享用，这款雷司令更能搭配各种不同的亚洲美食，包括中餐、寿司、日式铁板烧、辛辣泰餐、越南菜或印度尼西亚菜。冷藏风味更佳，适合这个将至的夏日。

　　多娜佳塔酒园风之子甜白葡萄酒

　　产区：意大利西西里岛

　　此款佳酿首先以明亮的琥珀黄色的外观体现出了她的个性与深度。散发着丰饶的杏仁和桃子香味，蕴含着干无花果、蜂蜜、草本植物及矿物质的香甜口感，浓郁复杂的口感融合着甜美芳香和轻柔的质感令人沉醉，搭配香草味的乳酪、鹅肝酱和果子干美味可口。在《葡萄酒倡议者》摘下90分的高分。

　　云岭冰酒气泡酒

　　产区：加拿大尼亚加拉半岛

　　加拿大是世上*享誉盛名的冰酒产地，而气泡酒为夏日更添清凉和庆祝的心情。油桃和杏的香气中夹杂着一丝荔枝气息，口感精致呈现自然且平衡的酸度，适宜作为餐前开胃酒或甜酒享用。

　　克莱坦亚康斯坦

　　天然甜白葡萄酒

　　产区：南非康斯坦亚

　　看可爱的酒瓶便觉得非常吸引了，这款甜白葡萄酒来自南非，拥有金黄色泽，浓郁的凤梨、芒果和葡萄干芬芳的独特风情。清新的酸度、丰富和多层次的热带水果芬芳为它带来非常的集中和持久口感。

　　卢士涛安德列园主

　　优质奶油雪莉

　　产区：西班牙杰茨丰特拉

　　呈琥珀色，带有甜美的葡萄干、海枣与无花果香。有力度而不失柔顺，是一款甜美、丰满、成熟且回味悠长的雪莉酒。作为一款绝佳的甜酒，餐后饮用也十分理想。

　　同场加映

　　为妈妈现调一杯

　　热带风情的甜酒

　　除了即开即饮的甜型葡萄酒，还有什么甜蜜得过子女自己动手做一杯鸡尾酒的心思?盛夏将至，就用酒杯带来一点热情美妙的海岛风情吧。

　　马利宝椰子朗姆酒

　　产地：加勒比海地区西印度群岛

　　以加勒比海西印度群岛上出产的新鲜甘蔗汁、蔗糖或糖蜜以及纯净泉水为材料酿造，拥有丰饶圆润的椰子芳香和淡淡的烘焙香，就像饱满多脂的椰子混合了香草和奶油冰淇淋的味道。较低的酒精度(21%)易于饮用，在家自己调制鸡尾酒也非常容易，以1：3混兑马利宝和菠萝汁，或者以2：1：1混兑马利宝、椰浆和菠萝汁，便是经典马利宝鸡尾酒风味。

　　甘露咖啡力娇酒

　　产地：墨西哥梅里达

　　发源于神秘的犹卡坦(yucatán)半岛，以墨西哥种植的阿拉比卡咖啡豆，由轻度烘烤和粗磨带来恰到好处的咖啡味，再搭配朗姆酒和香草，呈现出苦涩与甜美参半的咖啡豆和烤栗子的馥郁香气，以及富有层次感的黑咖啡和甜奶油风味，苦与甜的美妙交织，与母亲同饮时刻，想必正是胜过千言万语。