作为全球*顶级的香槟之一，库克香槟其中一个美称是“知性香槟”——关于这点，我绝对赞同。不夸张地说，库克香槟确实呼应着感官和心灵，从而一直享有显赫声誉。库克香槟于1868年，由富有远见的josephkrug创立。现任总裁兼首席执行官maggiehenriquez的加入更为库克香槟注入新生魅力。maggie不仅在他们所有的香槟，包括grandecuvée(陈年香槟)上印刷除渍日期，还花了大量的心力，恢复修整库克香槟的历史。成果之一就是重新发现非年份香槟，把它提升至珍贵佳酿的水平。

　　2012年7月，我很幸运得到maggiehenriquez的邀请，访问了法国香槟区兰斯的酒窖，并一次品试了多个年份的库克closdumesnil(罗曼尼钻石香槟)和年份库克香槟，果然是大开眼界的体验。在这次访问中，我同时理解了为何maggie团队会大力推荐库克的陈年香槟——那种复杂使非年份的佳酿拥有了非凡的陈年潜力。

　　1.1996krug

　　自它开售以来一直是我喜爱的香槟。新鲜、充满活力和年轻的表现仍然令人难以置信，同一天，我还品尝了2000年份、1998年份和1996年份的表现，它们虽然年轻，但味道非常精确，如蕾丝般精致。经典的krug有着层次分明而复杂的风格，尾韵悠长且富有深度。(98分)

　　2.2000krug

　　和2000库克罗曼尼钻石香槟一同品试，而我比较喜欢这款。此香槟具有深度和浓度，没有前者的精致细腻，但口感和味道诱人，开放而大方，散发烤坚果和饼干等成熟香槟的口味。层次丰富的酥皮点心口味，尾韵亦非常悠长。这是一款如交响乐般华丽的香槟。(97分)

　　3.2000krug-closdumesnil

　　于2011年初除渍。该口味非常新鲜，有着精细刻画的细节和重点。口味上是复杂的饼干、坚果、白花香和香料。结实的酸度为骨干，交织着细致的味道。表现着霞多丽特点，细节华丽且尾韵悠长。(96分)

　　4.1998krug-closdumesnil

　　1998年被公认为是香槟充满挑战的一年，8月的热浪令葡萄树缺水而葡萄成熟得太快。其结果是导致一款浓厚成熟的年份库克产生——富含烤面包、黄油的味道。olivierkrug告诉我“这好比是一个闪闪发光的montrachet(蒙哈榭)”。这款香槟比其他作品演化更多，也就是说我们可以更快享用它，及早享受满嘴的美妙。(95分)

　　5.非年份krug-grandcuvée

　　这款grandcuvée于1996年制造，一直在酒窖中陈放。其具有复杂的饼干和坚果味道，味道丰厚同时有着明确的细节。从质量和活力很明显能感受到期所具有的惊人的陈年潜力。(95分)

　　6.1998krug

　　8月的热浪令当年成熟的果实发展成今天饼干和坚果的味道。其华丽成熟的口味，让我们知道现在已经可以享用。我们常常可在尾韵中品味到一个香槟庄签名般的特色，这款坚定结实的矿物味尾韵是经典的库克风格。(94分)

　　7.nvkrug-grandcuvée

　　此纯洁、集中而知性的grandcuvée(瓶号：111)于2011年初除渍。清新细致同时拥有惊人的长度。此酒由*年老的1990年份，至*年轻的2004年份——12年间的122种不同作品混合而成，可品到当中惊人的复杂性。(93分)

　　8.nvkrug-grandcuvée

　　非常精确、知性的作品，虽已到可饮用阶段，但绝对可再保存好几年。论复杂性比不上一些近年入瓶的作品，但其集中度和纯粹的果味是库克的著名风格。2000年份作基底，*古老的年份是1988年份，这款酒也是好几十个年份混合而成。(91分)

　　9.1999krug-closdumesnil(此年份将不会推出市面)

　　1999年的closdumesnil因为未能达到库克内部标准，将不会推出市面。与其他年份的closdumesnil一同盲品，表现薄弱，一开始仍能品味到新鲜的口味但尾韵短暂。此酒在装瓶后被库克团队否决推出市面。我于一小时后再品，基酒表现令人失望，松弛而缺乏尾韵。虽然这依然是一款可口的香槟，或许其他的香槟庄会把这一素质的作品推出市面。但是库克不会，因为库克对质量和细节的痴迷程度从来都令人咋舌。(89分)