2003年3月，西安市文物局保护考古所在西安市北郊文景路中断一工地发掘出土了两锺西汉早期凤首铜锺。当打开铜锺时，翠绿色的西汉美酒仍然散发出浓郁的酒香。一时间，西汉美酒轰动了整个考古界及酿酒行业。
中央电视台十套专门在《走进科学》栏目制作了一期《古酒迷雾》和《百科探秘》栏目制作的《探秘西汉美酒》等来具体说西汉美酒扑朔迷离的身世。
2004年3月，西安西汉美酒有限责任公司与西安市文物保护考古所、中国发酵工业研究院、清华大学、北京科技大学、北京大学联合成立了西汉美酒研发小组，并聘请了国内、外多学科知名专家，历时两年研究，破译出了西汉美酒古酿配方，取其母液，结合传统工艺，酿造还原出惊世绝伦的西汉美酒，完美再现了两千年前的传世佳酿，被誉为“酒道极品，国之瑰宝”。
