3月9日，广东省副省长刘志庚亲临深圳督战打假，将本市“三打两建”行动推向高潮。作为“三打两建”中的重头戏之一，对假酒的打击行动悄然升温。
近年来，在名酒持续涨价、供不应求的背景下，各色名酒造假成了一些不法分子的生财之道。
从我市酒类主管部门多次打假战果中不难发现，从制造到运输，从进货到销售，深圳已经形成了假酒的产、供、销、回收酒瓶的“一条龙”链条。
那么， 造假者如何制造假酒？假酒又是如何流入市场？为何假酒屡打不绝？“3·15”前夕，本报记者专访了知名酒厂职业打假人马先生（化名）。马先生为本报独家揭露了深圳假酒产业链。
制假暴利超五成
记者：我市酒类主管部门每年都会有打击假酒的专项行动，为何会屡打不止？
马先生：假酒就像野草，野火烧不尽，春风吹又生。其根本核心就是暴利。有需求就会有供应，有暴利就有人甘愿冒险。从几元一瓶的啤酒到上万元的路易十三都有假酒。
记者：暴利几何？
马先生：比如说，一瓶轩尼诗xo市场价1500元，三瓶轩尼诗vsop酒市场价1200元，那么我将这四瓶酒勾兑在一起，全部换成xo的商标，就能卖出4瓶轩尼诗xo的价格，利润近40%。
记者：按照你的说法，以此类推，是不是更昂贵的品牌，制假利润就更高？
马先生：是的。这也是洋酒造假的普遍做法。如果勾兑路易十三等上万元的高档名酒，利润超过五成。这还是有良心的制假分子的做法，确保你很难发现是假酒，尽量避免被警方发现。有甚者用几十元的国产威士忌直接勾兑上千元的xo，利润能够翻几番。
假酒以次充好居多
记者：制假的原料主要是什么？
马先生：深圳还好，大部分都是以次充好。省外也发现过工业酒精勾兑过的，那个喝多了要人命。
记者：能不能举几个例子？
马先生：比如说用茅台王子酒、茅台迎宾酒勾兑后直接灌进飞天茅台瓶里，用轩尼诗vsop灌进轩尼诗xo瓶里，用便宜的浓香型的酒灌装五粮液，用内地低档啤酒冒充畅销啤酒，太多了。
记者：深圳制假有没有用工业酒精的？
马先生：还没有发现工业酒精勾兑的。一是深圳酒业立法了，有执法依据；二是主管部门打击力度增大。现在制假一般都是以次充好，不敢用工业酒精了。
记者：以前是用什么？
马先生：10年前的制假就比较夸张，用张裕金奖白兰地灌进xo里，甚至他们自己调配勾兑。
制假手段“与时俱进”
记者：据我所知各大名酒酒厂每年都会推出各类防伪手段，制假者仿造起来难吗？
马先生：不难，再高明的防伪技术都可以90%地模仿。
记者：难道制假者也会跟酒厂同步？
马先生：尽管每年洋酒、白酒厂家都要更换包装，耗费数千万元进行防伪，但是制假分子能随时根据新防伪技术和新包装的特点，对制假技术进行改进，以*小成本做到*大程度的相似。
记者：制假者会研究防伪技术？
马先生：肯定的，他们就是吃这碗饭。现在制假团伙分工明确，有专门人士对每年的新包装和新防伪技术进行研究。他们不是做不出来，而是不愿意增加成本去做。毕竟制假是为了赚钱，如果你要制假分子去购买设备进行高精度制假，他们成本会增大。
记者：现在主流制假手段是什么？
马先生：现在制假手段普遍分为两种：一是伪造标签，这种很容易辨别；另一种是回收空瓶进行灌装，这种鉴别起来很困难。
窝点集中在布吉
记者：你们打的窝点集中在什么地方？
马先生：我们在布吉打的窝点较多。
记者：窝点隐蔽吗？
马先生：窝点一般设在鱼龙混杂的“城中村”，而仓库一般会设在一些正规小区。加工窝点和仓库是分开的，如果工作做不细致，很难一网打尽。
记者：制假者狡猾吗？
马先生：制假者是很狡猾的。他们白天不会开工，等到执法部门晚上下班后，再进行加工。而且他们是“以销定产”，收到订单后再进行生产。加工完毕后，立即出货或者转移到仓库。
造10箱假酒*快2小时
记者：制假者是不是酒行业的人？
马先生：这不一定，我们打假中发现造假者大多是“新手”。正当经营酒的人是很反感假酒的，特别是希望做品牌的企业。所以造假人群基本都不会涉足酒行业。
记者：什么是“新手”？
马先生：“新手”就是外行。目前制假行业，以家庭作坊居多，一般都是在外面派发“宣传卡片”，然后接到订单直接加工生产。
记者： 制假速度快吗？
马先生：你不要小看“新手”，他们制假速度可不是新手，制造10箱假酒，只要2个小时。
烟酒行、小夜场是主要售假渠道
记者：假酒制好后销售到哪里？
马先生：烟酒行和中小型夜场是销售假酒的主要渠道。
记者：具体是怎么样的？
马先生：夜场售假方面，关外比关内多，南山比福田、罗湖多。总体来看，深圳夜场30%都有假酒出售。但是经过2008年～2009年我市主管部门针对夜场采取了多次专项整治后，情况有改观。
烟酒行以前是重灾区，但是经过主管部门的梳理和舆论对消费者的引导，烟酒行售假现象有收敛。由于对假酒加大了打击力度，有30%的烟酒行在2年之内倒闭。这批倒闭的烟酒行也是销售假酒的主力军。
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