继邮票、钱币、玉器、古玩、瓷器之后，“陈酿老酒”以其较高的收藏价值、实用价值、精神价值等作为一种新型门类，逐渐受到藏家欢迎。但业内人士表示，收藏白酒并不是年份越久价值越高，通常超过50年以上的白酒连喝都不能喝了。

　　【18个老牌名酒屡创“天价”】

　　记者在老白酒回收商铺了解到，目前白酒市场的老酒收藏主要集中在18个老牌名酒：老茅台、老五粮液、老剑南春、老泸州老窖、老习水大曲酒、老董酒、老郎酒、老沱牌酒、老西风酒、老尖庄酒、老汾酒等。某老酒回收商告诉记者：“现在除拍卖会，白酒变现渠道并不多，如果走礼品回收的路大约只能卖到市场价的6至7成。如1982―1986年的五粮液估价15万至25万元，成交价多为18万元左右；而1990―1993年的汾酒估价8千到1万元，成交价1.1万元左右。”记者在拍卖场了解到，老酒拍卖价格屡创“天价”。如天津某秋拍上，一坛重约6斤的黑釉坛封的1923年山西杏花村汾酒，以204万元成交；而在北京的某场秋拍上，一瓶1958年产54度五星牌茅台酒，以112万元成交等等。

　　【1996年份是“分水岭”】

　　“由于1996年以前，我国的白酒生产尚未全面市场化，各级国营酒厂还依照传统工艺以纯粮酿酒，产量有限，因此相比现在工艺更地道、质量更有保障。因此，1996年之前生产的高度酒约定俗成地被认为是值得收藏的陈酿。”天津市烟标批发总经理戴蓟深告诉记者，而1996年后，这些国营酒厂纷纷转制，改为机械化生产，虽然不少厂家也推出了各种高端品牌或年份酒，但由于产量巨大、成分不透明，难以获得藏家认可。因此年份便成为了老酒鉴定的第一个标签，往往越是年头久远的老酒，具有越高的价值。但戴蓟深提醒藏家，白酒终究不是艺术品，而是一种食品，有*佳食用期，超过年份也会变坏。如一瓶好的陈酿酒放15至30年，可能会越来越值钱，但超过了50、60年收藏价值不会越来越高，甚至到*后连喝都不能喝了。