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无源不汾
编辑:平平  发布:2013/5/25 18:36:19  来源:中国酒水招商网  作者:佚名

  毋庸置疑,汾酒是三晋大地上盛开的一朵奇葩。

  毋庸置疑,寻花问宗,汾酒的绽放与三晋文化的源远流长无法割裂开来。

  华夏文明上下五千年,曙光初现于太行山麓,广大于黄河两岸,既有天时之利,也有地理之宜,更有人和之功。或曰,华夏文明之所以以三晋为摇篮,实乃天地人之琴瑟共鸣也。回首上古,天地洪荒,灾害频仍,惟巍巍太行*宜人类居住。

  翻开典籍《山海经》,上古传说多发轫于太行山一带,或《女娲补天》,或《嫦娥奔月》,或《后羿射日》,或《精卫填海》,或《愚公移山》,或《神农尝百草》,先贤诸神历经千难万险,与天斗,与地斗,精神可昭日月。及至下得太行山来,或嫘祖养蚕,或后稷稼穑,或舜耕历山,或禹凿龙门,始祖始皇接过前人薪火,延续太行山之文明曙光,播扬文明种子于河东,其间天理运命实乃自然之抉择,绝非人力可为之。

  思及今日,世界各地极端气候频现,或暴雪,或暴雨,或暴风,或洪灾,或地裂,或海啸,环境压力几近临界点,人类若再不自我节制,负能量若再继续叠加,人类或将重返洪荒时代。京津冀今春频遭雾霾侵袭,晋地与三地毗邻,晋地环境破坏烈度远超三地,却与雾霾之劫擦肩而过,此现象绝非偶然。追古抚今,我曾突发奇想:上古时期洪水滔天,人类择太行而繁衍;当今环境再遭威胁,晋地是否又成世间桃园呢?

  三晋素有表里河山之称。晋地东界太行山,西接吕梁山,北亘恒山,南耸中条山,中立太岳山,黄河南绕晋边而走,汾河中穿腹地而行,沁河、漳河、滹沱河、涑水河、桑干河纵横其间,星罗棋布,气候独特。

  早在180万年前,华夏始祖在西侯度点燃人类史上的第一把火,那儿恰是黄河在芮城的拐弯处,水火相济,华夏文明始启。襄汾“丁村人”遗址、陶寺夏代遗址堪称文明瑰宝,黄河岸畔地肥水美,人类*早的活动遗迹发掘于此实乃顺理成章。即使峙峪猎马人活动的旧石器时代晚期,朔州之地也是有山、有水、有草原、有森林的塞外“江南”,与今人印象中的“一年一场风,从春刮到冬”是截然不同的。

  古往今来,晋地山川秀美,草木茂盛,雨水充沛,气候宜人,所谓物华而天宝,无论从人类活动的遗迹考查,还是从环境变迁的角度考量,晋地都是天然酒窖的首选之地。

  黄河为中华民族之摇篮,汾河为三晋之摇篮,若论晋地山水,汾河自当浓墨重彩。汾河四周九山汇聚,林海茫茫,溪流淙淙,古今一直被列入名山大川之列。

  《山海经》载:“管涔之山,汾水出焉。西流注入河(黄河)。”《水经注》载:“汾水出太原汾阳之北管涔山。”汾河源头位于宁武县境内的管涔山脚下,笔者曾多次造访此地。泉水自石滹中奔涌而出,汾源出口处建有方形池塘,池内水清见底,深可没项。池水穿过地下暗道经龙口泻入河道,宽阔的河面顿时金玉滚动,清爽逼人,状如佳酿。石凿的龙口之上横一石刻,曰“汾源灵昭”,每睹此四字,我便会想起杏花村的“古井亭”来,世间胜景竟如此相似,令人感慨系之。

  汾源实“晋地之根”,据传其近旁山腰曾建有“雷鸣寺”,意指汾水出山浩荡,声如雷鸣,一如池中飞龙。汾源周边天地湖群,高山环绕,树木掩映,湖水清澈,在众湖泊中尤以天池为*,古称祁莲池,又称马营海。据记载,天池水“阴霖不溢,阳旱不涸,澄亭如鉴”,此天然甘露俨然百年陈酿耳。元代诗人元好问曾叹曰:“天地一雨洗氛埃,令晋堂堂四望开。不上朝允峰北顶,真成不到此山来。”天池风光神奇,引历代帝王公卿、骚人墨客竟折腰。隋大业四年(608),隋炀帝杨广北方巡游、狩猎,于天池边修建了宏伟华丽的汾阳官。大业十一年(615),隋炀帝携文武臣僚宫娥彩女十万余人,浩浩荡荡登上天池避暑游猎,内史侍郎薛道衡当即在宴会上赋诗《随驾天池应诏》一首:“驾鼋临碧海,控骥践瑶池。曲浦腾烟雾,深浪骇惊螭。”隋炀帝因奢靡名世,在他的豪华宴席上,晋地名酒“汾清”自是不可或缺的。

  汾源水势浩荡,汾水之盛一如“黄河之水天上来”当非虚言。公元前647年,晋国饥荒连连,仓廪空虚,晋惠公开口向秦国借粮,秦穆公运粮船队自渭河出发,辗转抵达汾河北上,迤逦的白帆一路从秦都络绎至晋都,首尾八百里,舟楫不绝,此场面被史书赞为“泛舟之役”。公元前113年,汉武帝刘彻率群臣赴汾阴县(今万荣)祭祀后土,途中传来南征将士捷报,当即改途经之地为闻喜。其时正逢秋风送爽,鸿雁南归,汉武帝端坐楼船之上,泛舟汾河,慨然写下千古绝调《秋风辞》:

  秋风起兮白云飞,草木黄落兮雁南归。兰有秀兮菊有芳,怀佳人兮不能忘。泛楼船兮济汾河,横中流兮扬素波,箫鼓鸣兮发棹歌。欢乐极兮哀情多,少壮几时兮奈老何!

  汉武帝溯汾河北上祭祀后土祠先后计有八次,遥想当年,汉武帝临河远眺,饮宴中流,手中高擎的定是晋地出产的上好佳酿。据记载,汾源从前水量极大,自隋以降,唐、宋、辽、金时的山西粮食和管涔山奇松古木皆经汾河入黄河、渭河,漕运到长安等地,史书称之“万木下汾河”。据考证,2000多年前晋地森林覆盖率高达63%,相当于现在的10倍。宛如今人输煤卖血一样,秦、汉、唐之长安,北魏之洛阳,宋之汴京,明之北京,建都所用木材多取自山西。或战争,或自然灾害,山西生态环境急剧恶化,在唐代还以“素汾”见称的汾河,到明朝中叶已成李梦阳笔下的“太行山西浊汾流”。纵然如此,在上世纪四五十年代,汾河仍可放排运木。

  酿酒自是离不开水的,或因汾水之盛,方有汾酒之生。当然,汾酒的出生并非一条河流那么简单:华夏文明发祥于晋地,此乃天时;晋地地肥水美,气候独特,此乃地利;人类早期频繁活动在晋地,此乃人和。有天时地利人和三者襄助,何愁汾酒不横空出世?

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